دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Das große Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte
دانلود کتاب کتاب آشپزی عالی آیورودا: 150 دستور العمل ساده و الهام گرفته از هند
مشخصات کتاب
Das große Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte
ویرایش: نویسندگان: Sabnis, Nicky, Sitaram سری: ISBN (شابک) : 9783855029860, 3855029865 ناشر: At-Verlag سال نشر: 2008 تعداد صفحات: 0 زبان: German فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 9 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 49,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب آشپزی عالی آیورودا: 150 دستور العمل ساده و الهام گرفته از هند: کتاب های آشپزی از کشورهای غیر اروپایی، کتاب های آشپزی از کشورهای غیر اروپایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Das große Ayurveda-Kochbuch: 150 einfache, indisch inspirierte Rezepte به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی عالی آیورودا: 150 دستور العمل ساده و الهام گرفته از هند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی عالی آیورودا: 150 دستور العمل ساده و الهام گرفته از هند
آیورودا - قدیمی ترین طب طبیعی در جهان - اساساً یک آموزش جامع از زندگی سالم و درست است که جنبه های جسمی - مادی و همچنین ذهنی - معنوی را در نظر می گیرد. دارو و تغذیه در آیورودا از هم جدا نیستند، غذا نیز یک درمان است. در طول قرن ها، دانش جامعی از اثرات غذاها و ادویه ها، شناخت و درمان بیماری ها و راه های پیشگیری از سلامتی ایجاد شده است که هنوز در خانواده های هندی زنده است. علاقه به آموزه های سلامت هند باستان آیورودا و رویکرد کل نگر آن نیز در غرب در حال افزایش است. به گفته آیورودا، کلید سلامتی در حفظ یا بازیابی تعادل شخصی نهفته است. هدف تغذیه آیورودا تغذیه بدن، ذهن و روح انسان و پر کردن آنها از زندگی است. بسته به ساختار، متابولیسم و سبک زندگی، هر فرد به رژیم غذایی متفاوتی نیاز دارد که به طور جداگانه متناسب با نیازهای او باشد، که بدن را به تعادل می رساند، متابولیسم خوب و دفع مواد زائد و سموم را تضمین می کند. اساس فلسفه آیورودا آموزش عناصر پنج گانه است که به نوبه خود به سه نیروی اساسی حیاتی، سه دوشا واتا، پیتا و کافا (واتا = اتر و هوا، پیتا = آتش و آب، کافا = آب و خاک اختصاص داده شده است. ). این سه نیرو یا انرژی زیستی تمامی فرآیندهای بدن و ذهن را کنترل می کنند و نوع ساختاری فردی را نیز تعیین می کنند. هر سه دوشا به ندرت به طور مساوی ارائه می شوند، معمولاً یک یا دو دوشا غالب است. عدم تعادل دوشاها می تواند منجر به شکایات و بیماری های جسمی و همچنین اختلالات انرژی (تنبلی، عدم تمرکز، عصبی بودن و غیره) شود. بنابراین، تغذیه آیورودا در مورد از بین بردن عدم تعادل و بازیابی و حفظ تعادل شخصی است که مطابق با قانون اساسی فرد است. این امر از طریق تغذیه مناسب بر اساس نوع قانون اساسی انجام می شود. پس از یک بخش مقدماتی در مورد اصول تغذیه آیورودا، نکات، نکات و ترفندهای کاربردی زیادی برای آشپزی آیورودا وجود دارد. بخش دستور غذا شامل 150 دستور غذای ساده اما بسیار خوشمزه است که از غذاهای هندی الهام گرفته شده است که بخش زیادی از آنها گیاهی هستند، اما فصلی نیز در مورد ماهی و گوشت و همچنین چای، نوشیدنی و غذاهای صبحانه وجود دارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Ayurveda - die älteste Naturheilkunde der Welt - ist im Grunde eine umfassende Lehre vom gesunden und richtigen Leben, die körperlich-materielle wie auch geistig-spirituelle Aspekte berücksichtigt. Medizin und Ernährung sind im Ayurveda nicht getrennt, Nahrungsmittel sind zugleich auch Heilmittel. Über Jahrhunderte entstand ein umfassendes Wissen über die Wirkung von Nahrungsmitteln und Gewürzen, über die Erkennung und Heilung von Krankheiten und über Wege zur Gesundheitsvorsorge, das in indischen Familien nach wie vor lebendig ist. Auch im Westen wächst das Interesse für die altindische Gesundheitslehre des Ayurveda und ihren ganzheitlichen Denkansatz. Der Schlüssel zur Gesundheit liegt nach Ayurveda in der Aufrechterhaltung oder Wiedererlangung des persönlichen Gleichgewichts. Ziel der ayurvedischen Ernährung ist es, Körper, Geist und Seele des Menschen zu nähren und mit Leben zu erfüllen. Je nach Konstitution, Stoffwechsel und Lebensweise benötigt jeder Mensch eine andere, individuell auf seine Bedürfnisse abgestimmte Ernährung, die den Körper ins Gleichgewicht bringt, für einen guten Stoffwechsel und die Ausscheidung abgelagerter Schlacken und Toxine sorgt. Grundlage der ayurvedischen Philosophie ist die Lehre von den fünf Elementen, die wiederum drei vitalen Grundkräften zugeordnet werden, den drei Doshas Vata, Pitta und Kapha (Vata = Äther und Luft, Pitta = Feuer und Wasser, Kapha = Wasser und Erde). Diese drei Kräfte oder Bioenergien steuern sämtliche Abläufe in Körper und Geist und sie bestimmen auch den individuellen Konstitutionstyp. Dabei sind selten alle drei Doshas gleichmäßig vertreten, meistens herrschen ein oder zwei Doshas vor. Ein Ungleichgewicht der Doshas kann zu körperlichen Beschwerden und Krankheiten wie auch zu energetischen Störungen (Trägheit, Konzentrationsschwäche, Nervosität usw.) führen. Daher geht es in der ayurvedischen Ernährung darum, Ungleichgewichte zu beseitigen und das der individuellen Konstitution entsprechende persönliche Gleichgewicht wiederherzustellen und aufrechtzuerhalten. Dies geschieht durch die richtige Ernährung entsprechend dem Konstitutionstyp. Nach einem Einführungsteil zu den Grundlagen der ayurvedischen Ernährung folgen viele praktische Hinweise, Tipps und Tricks zum ayurvedischen Kochen. Der Rezeptteil umfasst 150 einfache, aber äußerst schmackhafte von der indischen Küche inspirierte Rezepte, ein großer Teil davon vegetarisch, daneben aber auch ein Kapitel mit Fisch und Fleisch, ausserdem Tees, Getränke und Frühstücksgerichte.
