دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Dairy Processing: Advanced Research to Applications
دانلود کتاب پردازش لبنیات: تحقیقات پیشرفته برای کاربردها
مشخصات کتاب
Dairy Processing: Advanced Research to Applications
ویرایش: نویسندگان: Jagrani Minj, Aparna Sudhakaran V, Anuradha Kumari سری: ISBN (شابک) : 9789811526084 ناشر: Springer Singapore سال نشر: 2020 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 7 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Dairy Processing: Advanced Research to Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پردازش لبنیات: تحقیقات پیشرفته برای کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پردازش لبنیات: تحقیقات پیشرفته برای کاربردها
این کتاب بر تحقیقات و فناوری های پیشرفته در فرآوری لبنیات، یکی از مهم ترین شاخه های صنایع غذایی تمرکز دارد. به موضوعات مختلفی می پردازد، از اصول اولیه فناوری لبنیات گرفته تا فرصت ها و چالش های موجود در صنعت. پس از مقدمه ای بر فرآوری لبنیات، این کتاب خوانندگان را با جنبه های مختلف مهندسی لبنیات، مانند پپتیدهای مبتنی بر لبنیات، محصولات جدید شیر و غنی سازی زیستی آشنا می کند. همچنین نقش اساسی میکروارگانیسم ها در صنعت و راه های تشخیص آنها و همچنین استفاده از پری بیوتیک ها و ایمنی مواد غذایی را شرح می دهد. در نهایت، این کتاب به بررسی چالش های پیش روی، به ویژه از نظر حفظ کیفیت در سراسر زنجیره تامین می پردازد. این کتاب جالب و آموزنده که تمام زمینه های مهم علم و فرآوری لبنیات را پوشش می دهد، منبع ارزشمندی برای دانشجویان تحصیلات تکمیلی، پژوهشگران و کارشناسان صنعت است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book focuses on advanced research and technologies in dairy processing, one of the most important branches of the food industry. It addresses various topics, ranging from the basics of dairy technology to the opportunities and challenges in the industry. Following an introduction to dairy processing, the book takes readers through various aspects of dairy engineering, such as dairy-based peptides, novel milk products and bio-fortification. It also describes the essential role of microorganisms in the industry and ways to detect them, as well as the use of prebiotics, and food safety. Lastly, the book examines the challenges faced, especially in terms of maintaining quality across the supply chain. Covering all significant areas of dairy science and processing, this interesting and informative book is a valuable resource for post-graduate students, research scholars and industry experts.
