Dairy Foods January 2011

Dairy Foods January 2011......Page 1
GEA Process Engineering Inc.......Page 3
Chr. Hansen, Inc.......Page 4
Urschel Laboratories, Inc.......Page 8
A.T.S. Engineering Inc.......Page 10
Fristam Pumps USA......Page 13
SensoryEffects® Flavor Systems......Page 14
Ampco Pumps Company......Page 18
Evergreen Packaging Equipment......Page 20
Sensient Food Colors......Page 22
Aseptomag......Page 25
MarketPlace (www.market-pl.com)......Page 28
NAVBIA......Page 30
Fogg Filler......Page 33
Norit Südmo......Page 34
Separators, Inc.......Page 37
DSM Nutritional Products......Page 38
California Custom Fruits and Flavors......Page 40
ADM/Matsutani LLC......Page 45
ADI Systems Inc.......Page 47
Cognis® Nutrition & Health......Page 48
EFCO Products Inc.......Page 51
Neogen Corporation......Page 52
MasoSine......Page 55
Roquette America, Inc......Page 56
GEA Tuchenhagen North America......Page 58
Danisco USA Inc.......Page 64
Autocrat Coffee & Extracts......Page 66
Gertrude Hawk......Page 70
Curwood......Page 82
TIC Gums......Page 84
Fruitcrown Products......Page 88
Union Pacific......Page 90
Federal Mfg. Co.......Page 97
T.D. Sawvel Co. Inc.......Page 99
S&D Food Innovation & Ingredients (A Division of S&D Coffee, Inc.)......Page 100
Rocket® Products, Inc.......Page 102
Donaldson Company, Inc.......Page 109
FOSS North America......Page 110
Tetra Pak Inc.......Page 112
H.S. Crocker Co.......Page 116
Reiser......Page 118
Eriez......Page 121
GEA Niro Soavi......Page 122
CEM Corporation......Page 125
Thermo Scientific......Page 132
Spraying Systems Co.......Page 134
BluePrint Automation......Page 139
Harpak-ULMA Packaging, LLC......Page 140
International Dairy Foods Association......Page 142
Stanpac......Page 146
Tindall Packaging, Inc.......Page 148
Delkor Systems, Inc.......Page 157
SPX Flow Technology......Page 158
Contents......Page 7
Success Through Partnerships......Page 16
YoCream, Danone Enter Merger Agreement......Page 24
USDEC’s 2011 Dairy Outlook: Are Higher Prices Sustainable?......Page 26
World Dairy Expo Seeks 2011 Award Nominations......Page 32
Portland, Ore., Couple Endows Dairy Professorship......Page 36
People......Page 42
Supplier News......Page 50
Briefly......Page 54
New Product Review......Page 60
Focus on Yoghurt......Page 62
Coming Out of Hibernation......Page 68
Formulating with Fiber: Know Your Options......Page 72
The Greeks Bear Gifts —Thick, Creamy Yogurts......Page 80
The New Era of Weight Management......Page 86
A Toast To Flavored Milk......Page 93
Nestlé LEEDs the Way......Page 104
Behind the Scenes A photo gallery of Nestlé’s aseptic plant in Anderson, Ind.......Page 114
A 7-Point Checklist for Evaluating Suppliers......Page 120
Best Practices in Waste-Heat Recovery......Page 124
Better Foods, Safer Foods......Page 126
Keeping It All Together......Page 136
Cheesemaking Equipment......Page 144
Plant Equipment......Page 150
Rediscovering Protein, A Healthful Dairy Nutrient......Page 156
Back Cover......Page 160