دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Dairy engineering : advanced technologies and their applications
دانلود کتاب مهندسی لبنیات: فناوری های پیشرفته و کاربردهای آنها
مشخصات کتاب
Dairy engineering : advanced technologies and their applications
ویرایش: 1 نویسندگان: Chavan. Rupesh S., Goyal. Megh Raj, Meghwal. Murlidhar سری: Innovations in agricultural and biological engineering ISBN (شابک) : 1771883804, 9781771883818 ناشر: Apple Academic Press سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 398 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 40 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب مهندسی لبنیات: فناوری های پیشرفته و کاربردهای آنها: مهندسی لبنیات، لبنیات، محصولات لبنی
در صورت تبدیل فایل کتاب Dairy engineering : advanced technologies and their applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مهندسی لبنیات: فناوری های پیشرفته و کاربردهای آنها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مهندسی لبنیات: فناوری های پیشرفته و کاربردهای آنها
این جلد جدید که برای و توسط مهندسان لبنیات و مواد غذایی با تجربه در این زمینه نوشته شده است، اطلاعات ارزشمندی در مورد فناوری لبنیات و کاربردهای آن ارائه می دهد. این کتاب دستگاه‌ها، استانداردسازی، بسته‌بندی، مواد تشکیل دهنده، قوانین و دستورالعمل‌های نظارتی، روش‌های پردازش مواد غذایی و موارد دیگر را پوشش می‌دهد. پوشش هر موضوع به اندازه کافی جامع است تا به عنوان یک نمای کلی از جدیدترین و مرتبط ترین تحقیقات و فناوری عمل کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Written for and by dairy and food engineers with experience in the field, this new volume provides a wealth of valuable information on dairy technology and its applications. The book covers devices, standardization, packaging, ingredients, laws and regulatory guidelines, food processing methods, and more. The coverage of each topic is comprehensive enough to serve as an overview of the most recent and relevant research and technology.
فهرست مطالب
Content: Plant-based coagulants in cheese making : review / Meghwal Murlidhar, R. Anusha, and O.S. Bindhu --
Rheological characterization of fruit fillings / Tanmay Nalawade, Rupesh S. Chavan, and Akruti Joshi --
Role of emulsifying salts in cheese products / Atanu Jana, Dhanraj Padhiyar, and Rupesh S. Chavan --
Dairy engineering : milk processing and milk products / Rupesh S. Chavan, Anit Kumar, Rachna Sehrawat, and Tanmay Nalawade --
Aseptic food processing and packaging / Md. I.A. Ansari, Rupesh S. Chavan, Tanmay Nalawade, Anit Kumar, and Shraddha Bhatt --
High-pressure processing of dairy products / Rupesh S. Chavan, Rachna Sehrawat, Prabhat K. Nema, and Kumar Sandeep --
Introspection on mechanization of traditional Indian dairy products / A.K. Agrawal, K.K. Sandey, and K. Dewangan --
Standardization of heat-dessicated product : milk cream / Archana Khare and Anil Kumar Khare --
Heat-dessicated milk product : a condensed milk / Chandrashekar D. Khedkar, Rupesh S. Chavan, S.D. Kalyankar, and Akruti Joshi --
Milk-derived bioactive peptides : health benefits / Prasad Patil, Surajit Mandal, Sudhir Kumar Tomar, and Rupesh Chavan --
Potential application of probiotics for human health benefits : review / Ch. V.K. Sudheendra, V.M. Mishra, R.K. Shah, and Rupesh S. Chavan --
Brief highlights and implications of food laws : case study / Murlidhar Meghwal and Bhagirath Ram Kalwa --
Food regulations around the globe / Rupesh S. Chavan, Somya Tewari, Shraddha Bhatt, Tanmay Nalawade, and Rachna Sehrawat --
Entrepreneurship and management of food processing plants / Neeraj, Rupesh S. Chavan, Anupama Panghal, Shraddha Bhatt, and Tanmay Nalawade.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Chemical Warfare Agents: Toxicology and Treatment, Second Edition
دانلود کتاب Jesus in twentieth-century literature, art, and movies
