ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Curried cultures : globalization, food, and South Asia

دانلود کتاب فرهنگ های موجود: جهانی شدن، غذا و جنوب آسیا

Curried cultures : globalization, food, and South Asia

مشخصات کتاب

Curried cultures : globalization, food, and South Asia

ویرایش:  
نویسندگان: ,   
سری: California studies in food and culture 34 
ISBN (شابک) : 9780520952249, 0520952243 
ناشر: University of California Press 
سال نشر: 2012 
تعداد صفحات: 328 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 39,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب فرهنگ های موجود: جهانی شدن، غذا و جنوب آسیا: غذا -- جنبه های اجتماعی -- جنوب آسیا عادات غذایی -- جنوب آسیا جهان وطنی -- جنوب آسیا ناسیونالیسم -- جنوب آسیا جهانی شدن -- جنبه های اجتماعی علوم اجتماعی -- آداب و رسوم و سنت ها. تاریخ / تاریخ اجتماعی جهان وطنی. عادات غذایی. غذا -- جنبه های اجتماعی ناسیونالیسم آسیای جنوبی.



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 4


در صورت تبدیل فایل کتاب Curried cultures : globalization, food, and South Asia به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فرهنگ های موجود: جهانی شدن، غذا و جنوب آسیا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب فرهنگ های موجود: جهانی شدن، غذا و جنوب آسیا

اگرچه آشپزی و غذای آسیای جنوبی چشم‌انداز غذای شهری معاصر را در سراسر جهان دگرگون کرده است، دانشمندان علوم اجتماعی توجه کمی به این پدیده نشان داده‌اند.
چکیده:
رابطه بین جهانی‌شدن را بررسی می‌کند. و جنوب آسیا از طریق غذا، پوشش غذاهای دوره استعمار تا دوران معاصر، بررسی معانی مادی و نمادین آن. بیشتر بخوانید...

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Although South Asian cookery and gastronomy has transformed contemporary urban foodscape all over the world, social scientists have paid scant attention to this phenomenon.
Abstract:
Explores the relationship between globalization and South Asia through food, covering the cuisine of the colonial period to the contemporary era, investigating its material and symbolic meanings. Read more...


فهرست مطالب

Content: A different history of the present : the movement of crops, cuisines, and globalization / Akhil Gupta --
Cosmopolitan kitchens : cooking for princely zenanas in late colonial India / Angma D. Jhala --
Nation on a platter : the culture and politics of food and cuisine in colonial Bengal / Jayanta Sengupta --
Udupi hotels : entrepreneurship, reform, and revival / Stig Toft Madsen and Geoffrey Gardella --
Dum pukht : a pseudo-historical cuisine / Holly Shaffer --
\"Teaching modern India how to eat\" : \"authentic\" foodways and regimes of exclusion in affluent Mumbai / Susan Dewey --
\"Going for an Indian\" : South Asian restaurants and the limits of multiculturalism in Britain / Elizabeth Buettner --
Global flows, local bodies : dreams of Pakistani grill in Manhattan / Krishnendu Ray --
From curry mahals to chaat cafés : spatialities of the South Asian culinary landscape / Arijit Sen --
Masala matters : globalization, female food entrepreneurs, and the changing politics of provisioning / Tulasi Srinivas --
Postscript. Globalizing South Asian food cultures : earlier stops to new horizons / R.S. Khare.




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی