دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Culinology: The Intersection of Culinary Art and Food Science
دانلود کتاب آشپزی: تلاقی هنر آشپزی و علوم غذایی
مشخصات کتاب
Culinology: The Intersection of Culinary Art and Food Science
ویرایش:
نویسندگان: Research Chefs Association
سری:
ISBN (شابک) : 2015043962, 9781119034254
ناشر: John Wiley & Sons
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 432
[435]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 7 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Culinology: The Intersection of Culinary Art and Food Science به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی: تلاقی هنر آشپزی و علوم غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی: تلاقی هنر آشپزی و علوم غذایی
آشپزی: تقاطع هنر آشپزی و علوم غذایی نشان می دهد که چگونه رشته های هنر آشپزی و علوم غذایی در تحقیق و توسعه محصولات غذایی تولید شده جدید برای صنایع تجاری، خرده فروشی و خدمات غذایی دست به دست هم می دهند. این منبع معتبری خواهد بود که به این رشته در حال رشد و شاغلین آن ارزش و ارتباط خواهد افزود. این کتاب با ادغام هنر آشپزی با علم و فناوری مواد غذایی، بهترین استراتژی را برای توسعه محصولات غذایی موفق در مقیاس بزرگ ارائه می دهد. برنامه های کاربردی دنیای واقعی و مدل های کسب و کار کتاب را پایه گذاری می کنند و به وضوح چگونگی کارکرد مفاهیم و نظریه ها در تجارت و صنعت را نشان می دهند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Culinology: The Intersection of Culinary Art and Food Science will demonstrate how the disciplines of culinary arts and food science work hand in hand in the research and development of new manufactured food products for the commercial, retail, and foodservice industries. It will be the authoritative source that will add value and relevance to this growing discipline and its practitioners. Integrating culinary arts with food science and technology, this book provides the best strategy for developing successful food products on a large scale. Real-world applications and business models ground the book and clearly illustrate how the concepts and theories work in business and industry.
