دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Culinary Nutrition: The Science and Practice of Healthy Cooking
دانلود کتاب تغذیه آشپزی: علم و عمل آشپزی سالم
مشخصات کتاب
Culinary Nutrition: The Science and Practice of Healthy Cooking
ویرایش:
نویسندگان: Erasmus. Alet C
سری:
ISBN (شابک) : 9780123918826
ناشر: John Wiley & Sons Ltd
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: [677]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 34 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Culinary Nutrition: The Science and Practice of Healthy Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تغذیه آشپزی: علم و عمل آشپزی سالم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تغذیه آشپزی: علم و عمل آشپزی سالم
تغذیه آشپزی: علم و عمل آشپزی سالم اولین کتاب درسی است که به طور خاص برای ارتباط علوم غذایی، تغذیه و آشپزی نوشته شده است. این کتاب از برنامه‌های کاربردی واقعی، دستور العمل‌ها و عکس‌های رنگی ظروف آماده استفاده می‌کند تا بر ضرورت محصولات قابل تحویل پایدار، مفید برای سلامتی و طعم مطلوب تأکید کند. این کتاب با عناصر آموزشی برای افزایش و تقویت فرصت های یادگیری، اصول اولیه پروتئین ها، کربوهیدرات ها، و لیپیدها، مسائل مربوط به رژیم غذایی و بیماری ها، از جمله مدیریت وزن، و موضوعات تولید و آماده سازی غذا را بررسی می کند. جوایز جهانی کتاب آشپزی Gourmand 2014: ایالات متحده آمریکا، بهترین نویسنده یا سرآشپز برای حرفه ای ها، جوایز جهانی صنعت غذای بین المللی Gourmand 2014: ذکر ویژه در ارتباط با دانش مرتبط با علم به مصرف کنندگان با هدف بهبود سبک زندگی، کاوش های اتحادیه بین المللی علوم و فناوری غذایی (IUFoST) ارتباط بین علوم فنی تغذیه، علوم غذایی و هنرهای آشپزی و همچنین انتخاب مصرف کنندگان برای رژیم غذایی، سلامتی و لذت. برای افزایش تجربه یادگیری
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Culinary Nutrition: The Science and Practice of Healthy Cooking is the first textbook specifically written to connect food science, nutrition and culinology. The book uses real-life applications, recipes and color photographs of finished dishes to emphasize the necessity of sustainably deliverable, health-beneficial and taste-desirable products. With pedagogical elements to enhance and reinforce learning opportunities, this book explores the basics of proteins, carbohydrates, and lipids, issues of diet and disease, including weight management, and food production and preparation topics. Gourmand World Cookbook Awards 2014: USA, Best Author or Chef for Professionals, Gourmand International Global Food Industry Awards 2014: Special Mention in Communicating Science-Related Knowledge to Consumers Aimed at Improving their Lifestyle, International Union of Food Science and Technology (IUFoST) Explores the connections among the technical sciences of nutrition, food science and the culinary arts as well as consumer choices for diet, health and enjoyment Presents laboratory-type, in-class activities using limited materials and real-life applications of complex concepts Includes photographs and recipes to enhance learning experience
