ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Cuisine and Culture: A History of Food and People

دانلود کتاب آشپزی و فرهنگ: تاریخ غذا و مردم

Cuisine and Culture: A History of Food and People

مشخصات کتاب

Cuisine and Culture: A History of Food and People

دسته بندی: تاریخ
ویرایش: 2 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 1397804717417, 100471741728 
ناشر: Wiley 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 433 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 39,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 4


در صورت تبدیل فایل کتاب Cuisine and Culture: A History of Food and People به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزی و فرهنگ: تاریخ غذا و مردم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی و فرهنگ: تاریخ غذا و مردم

شرحی روشنگر از چگونگی شکل دادن تاریخ به رژیم غذایی ما - اکنون بازبینی و به روز شده است چرا رومیان باستان معتقد بودند دارچین در باتلاق هایی رشد می کند که توسط خفاش های قاتل غول پیکر محافظت می شود؟ چگونه فرهنگ های آفریقایی وارد شده توسط برده داری بر آشپزی در جنوب آمریکا تأثیر گذاشت؟ مک دونالد 700 صندلی در پکن در عصر جهانی شدن چه خدمتی می کند؟ با پاسخ به این سؤالات و بسیاری دیگر از این قبیل، «آشپزی و فرهنگ»، نسخه دوم روایتی جذاب، آموزنده و شوخ از تعاملات بین تاریخ، فرهنگ و غذا ارائه می دهد. از ماقبل تاریخ و جوامع اولیه اطراف رودخانه‌های دجله و فرات گرفته تا سرآشپزهای مشهور امروزی، آشپزی و فرهنگ، نسخه دوم رویکردی چند فرهنگی و چند قومی را ارائه می‌کند که بین رویدادهای مهم تاریخی و چگونگی و چرایی تأثیرگذاری و تعریف این رویدادها بر سنت‌های آشپزی افراد مختلف ارتباط برقرار می‌کند. جوامع این نسخه دوم که کاملاً اصلاح و به روز شده است، ویژگی‌ها و پوشش‌های جدید و گسترده‌ای را ارائه می‌کند، از جمله: بخش‌های فرهنگ‌های متقاطع جدید، طرح‌های مختصری از غذاها و آداب و رسوم غذایی در حال حرکت بین فرهنگ‌ها ارائه می‌کند. امپراتوری های پرتغالی، ترکی/عثمانی و اتریش-مجارستان پوشش بیشتر اصلاحات ژنتیکی علمی غذا، از مندل در قرن نوزدهم تا بحث معاصر GM در مقابل مواد غذایی ارگانیک، حدس و گمان در مورد آینده غذا و موارد دیگر! نسخه دوم با نمونه دستور العمل ها و منوها، و همچنین عکس ها و تصاویر آشکار، آشپزی و فرهنگ، تاریخچه نظرسنجی ضروری برای دانش آموزان تاریخ غذا است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

An illuminating account of how history shapes our diets-now revised and updated Why did the ancient Romans believe cinnamon grew in swamps guarded by giant killer bats? How did the African cultures imported by slavery influence cooking in the American South? What does the 700-seat McDonald's in Beijing serve in the age of globalization? With the answers to these and many more such questions, Cuisine and Culture, Second Edition presents an engaging, informative, and witty narrative of the interactions among history, culture, and food. From prehistory and the earliest societies around the Tigris and Euphrates Rivers to today's celebrity chefs, Cuisine and Culture, Second Edition presents a multicultural and multiethnic approach that draws connections between major historical events and how and why these events affected and defined the culinary traditions of different societies. Fully revised and updated, this Second Edition offers new and expanded features and coverage, including: New Crossing Cultures sections providing brief sketches of foods and food customs moving between cultures More holiday histories, food fables, and food chronologies Discussions of food in the Byzantine, Portuguese, Turkish/Ottoman, and Austro-Hungarian empires Greater coverage of the scientific genetic modification of food, from Mendel in the 19th century to the contemporary GM vs. organic food debate Speculation on the future of food And much more! Complete with sample recipes and menus, as well as revealing photographs and illustrations, Cuisine and Culture, Second Edition is the essential survey history for students of food history.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی