دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Cuisine and Culture: A History of Food and People
دانلود کتاب آشپزی و فرهنگ: تاریخ غذا و مردم
مشخصات کتاب
Cuisine and Culture: A History of Food and People
ویرایش: 3
نویسندگان: Linda Civitello
سری:
ISBN (شابک) : 0470403713, 9780470403716
ناشر: Wiley
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 10 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Cuisine and Culture: A History of Food and People به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی و فرهنگ: تاریخ غذا و مردم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی و فرهنگ: تاریخ غذا و مردم
گزارشی روشن از اینکه تاریخ چگونه رژیم غذایی ما را شکل می دهد —
اکنون در نسخه سوم
جدید اصلاح شده و به روز شده است. چگونه فرهنگ های آفریقایی وارد
شده توسط برده داری بر پخت و پز در جنوب آمریکا تأثیر گذاشت؟ مک
دونالد 700 صندلی در پکن در عصر جهانی شدن چه خدمتی می کند؟ با
پاسخ به این سؤالات و بسیاری دیگر از این قبیل، آشپزی و فرهنگ،
ویرایش سوم کاوشی جذاب، سرگرم کننده و آموزنده از تعاملات بین
تاریخ، فرهنگ و غذا ارائه می دهد.
آشپزی و فرهنگ، ویرایش سوم رویکردی چندفرهنگی و چندقومی را
برای درک اینکه چگونه و چرا رویدادهای تاریخی مهم بر آشپزی تأثیر
گذاشته و تعریف کرده اند ارائه می دهد. سنت ها در جوامع مختلف این
نسخه سوم که اکنون بازبینی و به روز شده است، جامع‌تر و
روشن‌تر از همیشه است.
* پیش از تاریخ تا امروز را پوشش می‌دهد - از
کشف آتش تا ظهور تلویزیون نمایش‌های آشپزی
* بررسی می‌کند که چگونه تاریخ، فرهنگ، سیاست،
جامعه‌شناسی و مذهب تعیین کرده‌اند که مردم در طول اعصار چگونه و
چه چیزی خورده‌اند
* شامل نمونه‌ای از دستور غذاها و منوها از
دوره‌ها و فرهنگ‌های مختلف تاریخی است
* دارای راهنمای تلفظ فرانسوی و ایتالیایی،
گاهشماری کتاب‌های غذا و کتاب‌های آشپزی با اهمیت تاریخی، و
کتاب‌شناسی گسترده
* شامل محتوای کاملاً جدید در مورد فناوری،
بازاریابی غذا، سرآشپزهای مشهور و برنامه‌های تلویزیونی آشپزی و
کانادایی است. غذا.
با عکس‌ها و تصاویر تاریخی آشکار، آشپزی و فرهنگ مقدمه‌ای
ضروری برای تاریخچه غذا برای دانش‌آموزان، علاقه‌مندان به تاریخ و
دوستداران غذا است.
اطلاعات بیشتر برای
کاوش از کتاب: نوآوری های غذایی در دوران
افسردگی
خط زمانی
1929 پاپ کورن در سینماها
1930 هاوارد جانسون—اولین امتیاز رستوران
1930 Ocean Spray Jellied and Whole Berry Cranberry Sau
1930 Twinkies
1931 Joy of Cook منتشر شد
1931 جنرال میلز بیسکوئیک را به بازار عرضه کرد
1932 چیپس ذرت فریتو
1933 ممنوعیت پایان یافت. تولیدکنندگان نوشابه نوشابه را به عنوان
مخلوط کن توصیه می کنند
1933 پانسمان میراکل ویپ در نمایشگاه جهانی شیکاگو معرفی شد
1934 Ritz Crackers (Nabisco)
1934 هری
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
An illuminating account of how history shapes our diets—now in
a new revised and updated Third Edition
Why did the ancient Romans believe cinnamon grew in swamps
guarded by giant killer bats? How did African cultures imported
by slavery influence cooking in the American South? What does
the 700-seat McDonald's in Beijing serve in the age of
globalization? With the answers to these and many more such
questions, Cuisine and Culture, Third Edition presents
an engaging, entertaining, and informative exploration of the
interactions among history, culture, and food.
From prehistory and the earliest societies in the Fertile
Crescent to today's celebrity chefs, Cuisine and Culture,
Third Edition presents a multicultural and multiethnic
approach to understanding how and why major historical events
have affected and defined the culinary traditions in different
societies. Now revised and updated, this Third Edition
is more comprehensive and insightful than ever before.
* Covers prehistory through the present
day—from the discovery of fire to the emergence of television
cooking shows
* Explores how history, culture, politics,
sociology, and religion have determined how and what people
have eaten through the ages
* Includes a sampling of recipes and menus
from different historical periods and cultures
* Features French and Italian pronunciation
guides, a chronology of food books and cookbooks of historical
importance, and an extensive bibliography
* Includes all-new content on technology,
food marketing, celebrity chefs and cooking television shows,
and Canadian cuisine.
Complete with revealing historical photographs and
illustrations, Cuisine and Culture is an essential
introduction to food history for students, history buffs, and
food lovers.
More to Explore From the book:
Food Innovations During the Depression
Timeline
1929 Popcorn in movie theaters
1930 Howard Johnson’s—first restaurant franchise
1930 Ocean Spray Jellied and Whole Berry Cranberry Sauce
1930 Twinkies
1931 Joy of Cooking published
1931 General Mills markets Bisquick
1932 Frito’s Corn Chips
1933 Prohibition ends; soft drink manufacturers urge soda as
mixers
1933 Miracle Whip dressing introduced at Chicago World’s
Fair
1934 Ritz Crackers (Nabisco)
1934 Harry & David begin mail-order business for their
pears
1934 Girl Scouts begin cookie sales
1934 Los Angeles Farmers Market opens at 3rd and Fairfax
1935 Alcoholics Anonymous founded
1936 Oscar Mayer Wienermobile rolled out
1936 John Tyson, truck driver, buys a chicken hatchery
1937 Pepperidge Farm begins; sells bread above market
price
1937 Bama Pie Company incorporates; sells personal-size
pies
1937 Toll House Cookies accidentally invented by Ruth
Wakefield
1937 Parkay Margarine introduced
1937 Spam
1938 Lay’s Potato Chips
1939 Nestle makes Toll House Real Semi-Sweet Chocolate
Morsels
More to Explore From the book:
Food Fable--How to Drink and Not Get
Drunk
The ancient Greeks loved wine and were always searching for
ways to drink without getting drunk. Creative thinking led them
to what they thought was the antidote to the downside of
Diosnysus: drinking purple wine from a purple vessel made of
semi-precious stone would cause the two purples to cancel each
other out and negate whatever was in the wine that caused
drunkenness. In Greek, the prefix “a” means “not,” methyein
means drunk (from methy--wine), so the Greek word for “not
drunk” became the name of the purple stone the vessel was made
of--amethyst.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Report of the Seventy-Fifth Round Table on Transport Economics : held in Paris on 28th-29th January 1987 on the following topic : research relevant to trends in transport over the coming decade.
