Crisis management in the food and drinks industry : a practical approach

ویرایش:  
نویسندگان: Colin Doeg  
سری: Practical approaches to food control and food quality series, 2 
ISBN (شابک) : 9780387289212, 0387289216 
ناشر: Springer 
سال نشر: 2005 
تعداد صفحات: 270 
زبان:  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 41,000

«ویرایش دوم این کتاب دامنه خود را گسترش می دهد تا نگاهی جهانی به مدیریت بحران در ارتباط با صنعت غذا و نوشیدنی داشته باشد، از جمله مشکلات فعلی مانند تروریسم غذایی و بیوتروریسم، گسترش اینترنت و راهپیمایی 24/7. پوشش خبری.\" \"مدیریت بحران در صنعت غذا و نوشیدنی، ویرایش دوم، همچنین به بررسی فعالیت‌های سازمان‌های افراطی و همچنین محصولات دستکاری و اخاذی می‌پردازد. این کتاب شامل تاریخچه‌های موردی گسترده است. به علاوه چک لیست های معمولی، بیانیه های مطبوعاتی، آگهی های فراخوان محصول، و اطلاعیه های کارمندان برای کمک به خوانندگان برای تهیه نسخه های خود. توصیه هایی در مورد برخورد با رسانه ها و به ویژه نحوه ایجاد تأثیر خوب در تلویزیون یا رادیو نیز ارائه شده است.\"--ژاکت. بیشتر بخوانید...
محتوا: جلد --
مطالب --
پیشگفتار سردبیر سری --
قدردانی --
پیشگفتار --
1 آناتومی یک بحران --
2 حفاظت از برند و شهرت خود --
2.1 طراحی خطرات خارج از یک سیستم --
2.2 نیاز به روش های ارزیابی ریسک --
2.3 مزایای \"سنجش\" --
2.4 بازاریابان مراقب باشند --
2.5 مزایای شرکت شهروندی --
3 آماده شدن برای غیرقابل تصور --
3.1 تهدیدهایی که باید در نظر گرفته شوند --
3.2 اولین اشاره به یک مشکل جدی --
3.3 منابع کمک و توصیه - -
3.4 چک لیست برای تیم بحران --
3.5 بدون راه حل جادویی --
3.6 بحران، کدام بحران؟ --
3.7 احساس و غریزه --
4 اینترنت-یک شمشیر دو لبه --
5 تاکتیک برای جلوگیری از غافلگیر شدن --
6 دستکاری محصول- یک تهدید دائمی --
6.1 نگاه داشتن مسائل در چشم انداز --
7 ردیابی و مدیریت مسائل --
7.1 یک کمپین هماهنگ --
7.2 یک عنصر مشکوک --
7.3 در نظر گرفتن مسائل --
8 ملاقات با رسانه --
8.1 مهارت های ارائه --
8.2 واکنش به یک مشکل --
8.3 فرصت ها و مشکلات --
8.4 انتشار اخبار ویدیویی --
8.5 نیش های ویدیویی --
8.6 حفظ مسائل در چشم انداز --
9 آیا به کمک نیاز دارم --
10 منابع کمک فنی --
11 اختیارات مقامات مجری --
12 مدیریت بحران --
12.1 اقدامات فوری --
12.2 آیا فراخوان عمومی واقعاً ضروری است --
12.3 هدایت پرسش های رسانه ای --
12.4 مراقب این کانال اطلاعاتی باشید --
12.5 تهیه بیانیه رسانه ای --
12.6 پخش زنده --
12.7 برای \"درمان\" آماده باشید --
12.8 هدف جلوگیری از تشدید مشکل --
12.9 مشتریان خود را به خاطر بسپارید --
12.10 کارمندان می توانند بهترین سفیران شما باشند --
12.11 ویژگی های سرنوشت را بپذیرید --< br/> 12.12 پوشش رسانه ای را در چشم انداز نگه دارید --
12.13 رفع سرزنش --
12.14 پوشش بیمه --
12.15 انتخاب رهبر بحران و تیم --
12.16 انواع دیگر بحران --
13 رژیم غذایی و سلامت --
13.1 آیا ماهی بحرانی است که منتظر ظهور است؟ --
14 مشکلات پیش روی صنایع غذایی --
14.1 گوشت نامناسب مشکل دائمی است --
14.2 کشورهای عضو جدید برای اتحادیه اروپا مشکل ایجاد می کنند --
15 برخورد با سازمان های افراطی و تهدیدات تروریستی --
16 بیوتروریسم - یک خطر آشکار و حاضر --
17 بحران مهم --
17.1 شرکتی که استانداردها را تعیین کرد --
17.2 شرکتی که به مقابله پرداخت --
17.3 آناتومی یک بحران --
17.4 رسوایی که در یک صنعت به وجود آمد --
17.5 بحرانی که به عنوان زنگ خطری برای صنعت گوشت توصیف شد --
18 تاریخچه موردی جالب --
18.1 بحرانی که یک دولت را سرنگون کرد --
18.2 بحرانی که خاور دور را ویران کرد --
18.3 بحرانی که هوا را از بین برد غول نوشابه --
18.4 شکستی که یک دولت را تحقیر کرد --
18.5 بحرانی که دولت را ناتوان یافت --
18.6 بحرانی که منحصر به فرد بود --
18.7 بحرانی که توسط شرایط به تعویق افتاد --
18.8 هشدار قرمز --
18

"The second edition of this book expands its scope to take a global look at crisis management in relation to the food and drinks industry, including current problems such as food terrorism and bioterrorism, the expansion of the Internet, and the march of 24/7 news coverage." "Crisis Management in the Food and Drinks Industry, Second Edition, also examines the activities of extremist organizations as well as product tampering and extortion. The book contains extensive case histories plus typical check lists, press releases, product recall advertisements, and employee announcements to help readers prepare their own versions. Advice on dealing with the media and especially how to make a good impression on television or radio is also provided."--Jacket. Read more...
Content: Cover --
Contents --
Series editor's foreword --
Acknowledgements --
Preface --
1 The anatomy of a crisis --
2 Protecting your brands and reputation --
2.1 Designing hazards out of a system --
2.2 Need for risk assessment procedures --
2.3 Benefits of 'due diligence' --
2.4 Marketers beware --
2.5 Benefits of corporate citizenship --
3 Preparing for the unthinkable --
3.1 Threats to take into account --
3.2 First hint of a serious problem --
3.3 Sources of help and advice --
3.4 Checklist for crisis team --
3.5 No magic solutions --
3.6 Crisis, what crisis? --
3.7 Feel and instinct --
4 The Internet-a two-edged sword --
5 Tactics to avoid being caught off-guard --
6 Product tampering-a constant threat --
6.1 Keeping issues in perspective --
7 Issues tracking and management --
7.1 An orchestrated campaign --
7.2 A suspect ingredient --
7.3 Putting matters in perspective --
8 Meeting the media --
8.1 Presentation skills --
8.2 Reacting to a problem --
8.3 Opportunities and pitfalls --
8.4 Video news releases --
8.5 Video bites --
8.6 Keeping issues in perspective --
9 Do I need help --
10 Sources of technical help --
11 The powers of enforcement authorities --
12 Managing a crisis --
12.1 Immediate actions --
12.2 Is a public recall really necessary --
12.3 Directing media enquiries --
12.4 Beware of this information channel --
12.5 Preparing a media statement --
12.6 Going 'live' --
12.7 Be prepared for 'the treatment' --
12.8 Aim to prevent problem escalating --
12.9 Remember your customers --
12.10 Employees can be your best ambassadors --
12.11 Accept the quirks of fate --
12.12 Keep media coverage in perspective --
12.13 Fixing the blame --
12.14 Insurance cover --
12.15 Selection of crisis leader and team --
12.16 Other types of crises --
13 Diet and health --
13.1 Are fish a crisis waiting to surface? --
14 Problems facing the food industry --
14.1 Unfit meat is persistent problem --
14.2 New member states pose problem for EU --
15 Dealing with extremist organizations and terrorist threats --
16 Bioterrorism-a clear and present danger --
17 Significant crises --
17.1 The company that set the standard --
17.2 The company that fought back --
17.3 Anatomy of a crisis --
17.4 The scandal that sucked in an industry --
17.5 The crisis that was described as a wake-up call for meat industry --
18 Interesting case histories --
18.1 The crisis that brought down a government --
18.2 The crisis that ravaged the Far East --
18.3 The crisis that took the fizz out of a soft-drinks giant --
18.4 The fiasco that humiliated a government --
18.5 A crisis that found a government wanting --
18.6 The crisis that was unique --
18.7 A crisis delayed by circumstances --
18.8 Red alert --
18 &
Abstract: