مشخصات کتاب

Creative Raw Cooking

ویرایش:  
نویسندگان: Merce Passola.Edgard Viladevall  
سری:  
ISBN (شابک) : 1629144711 
ناشر: Skyhorse Publishing 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 258 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 24 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Creative Raw Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزی خام خلاقانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی خام خلاقانه

خام‌پزی شکلی از خوردن غذای سرشار از حیات و مغذی است که حاوی طعم‌ها، عطرها و بافت‌های بدیع است تا حواس پنج‌گانه ما به‌ویژه کام ما را شاد کند.
با تکنیک‌های آشپزی که گروه‌های غذایی میوه‌ها را حفظ و به حداکثر می‌رساند. ، سبزیجات، آجیل، دانه ها و غلات، جلبک دریایی، قارچ، و گیاهان تند و معطر، Creative Raw Cooking دنیایی از امکان را برای لذت بردن از خوردن و در عین حال مراقب سلامتی ارائه می دهد.
نتیجه غذاهایی است که به ما امکان می دهد از خلوص و تفاوت های ظریف هر یک از مواد تشکیل دهنده لذت ببرید. در این کتاب، موارد زیر را خواهید یافت:
• لیستی از مواد اولیه اولیه
• نحوه سازماندهی آشپزخانه خود با ابزارهای لازم
• نحوه فشار دادن، برش، خیس کردن، رشد، تخمیر و خشک کردن مواد
• چگونه می توان طعم خود را به ظروف اضافه کرد
• و بیش از 120 دستور غذا برای همه سلیقه ها: خامه و سوپ، سالاد، سس، نان، پنیر، کراکر، شیرینی، شیک و موارد دیگر!
درباره نویسندگان
مرس پاسولا بیش از سه دهه را صرف تحقیق در مورد فواید تغذیه کرده است، علاقه ای که از نیاز به ایجاد غذاهای سالم برای خانواده اش ایجاد شده است. او یکی از همکاران دائمی مجله گیاهخواران است، در انجمن غذای جیرونا شرکت کرده است و در چندین مجله مختلف منتشر شده است.
ادگارد ویلادوال، که اهل دنیای خلاق و تجارت است، یکی از پنج پسر مرس پاسولا است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Raw cooking is a form of eating food full of life and nutrition, which contains exquisite flavors, aromas, and textures in order to delight our five senses, particularly our palate.
With culinary techniques that conserve and maximize the nutrition groups of fruits, vegetables, nuts, seeds and grains, seaweeds, mushrooms, and spicy and aromatic herbs, Creative Raw Cooking offers a world of possibility in order to enjoy eating while also being health-conscious.
The result is dishes that allow us to enjoy the purity and the nuances of each ingredient. In this book, you will find:
• Lists of basic raw ingredients
• How to organize your kitchen with the necessary tools
• How to press, cut, macerate, grow, ferment, and dry the ingredients
• How to add your own touch to the dishes
• And more than 120 recipes for all tastes: creams and soups, salads, sauces, breads, cheeses, crackers, sweets, shakes, and more!
About the Authors
Merce Passola has spent more than three decades researching the benefits of nutrition, a passion that developed from the need to create healthy dishes for her family. She’s a regular contributor to the magazine Vegetarian, has participated in the Gastronomic Forum of Girona, and has been published in several different journals.
Edgard Viladevall, who hails from the creative and business world, is one of Merce Passola’s five sons.

فهرست مطالب

 Prologue
Introduction
About Creative Raw Cooking
Basic Ingredients - Fruits Dried Fruits Greens and Produce Grains and Legumes Nuts and Seeds Seaweed and Other Algae: The Greens of the Sea Mushrooms Aromatic Herbs, Spices, and Flowers Other Ingredients
Equipment
Other Utensils
Culinary Techniques - Blending Cutting Macerating Sprouting Fermentation Dehydration The Development of the Flavors
Creams and Soups
Salads
Assorted Dishes
Sauces
Cheeses, Yogurts, and Cremes
Breads and Crackers
Sweets
luices, Shakes, and Other Drinks
Index of Recipes

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Working Class Politics in Crisis: Essays on Labour and the State

دانلود کتاب Joining wood - Workshop Companion

دانلود کتاب Debunking Howard Zinn: Exposing the Fake History That Turned a Generation against America

دانلود کتاب Museums, Power, Knowledge: Selected Essays

دانلود کتاب Mga Paquigpulong sa Iningles ug Binisaya