Creative Eclairs: Over 30 Fabulous Flavours and Easy Cake Decorating Ideas for Eclairs and Other Choux Pastry Creations

بیش از 30 پروژه پخت و تزیین کیک برای آخرین روند داغ در پخت، مستقیماً از شیرینی‌پزی‌های پاریس - Eclairs!

معمولاً به شیرینی چوکس فکر می‌شود. درست کردنش سخت و کامل است، اما در واقع این شیرینی ساده ترین شیرینی است که تا به حال درست کرده اید! تماشای پف جادویی که در داخل فر اتفاق می‌افتد بسیار لذت بخش است و اگر از قوانین اولیه پیروی کنید واقعاً آسان است. شیرینی چوکس آنقدر همه کاره است که می‌تواند میزبان میلیون‌ها مواد پرکننده، رویه‌ها، شکل‌ها و تزئینات مختلف باشد و به همان اندازه خوشمزه است که مستقیماً روی قفسه خنک‌کننده ریخته می‌شود!

این کتاب مبتدی شامل تمام شیرینی‌های چو و اکلر است. دستور العمل هایی که برای شروع به آن نیاز دارید، همراه با ترکیب های پرکننده خوشمزه و ایده های رنگارنگ تزئین کیک.

نویسنده پرفروش و فینالیست سابق بریتانیایی Bake Off، روث کلمنس به شما نشان می دهد که لازم نیست به صورت کلاسیک آموزش دیده باشید. شیرینی‌پز فرانسوی برای تهیه کیک‌های خامه‌ای خوشمزه برای هر مناسبتی، از جمله شیرینی‌های جشن برای به اشتراک گذاشتن. این طرح‌های کیک عالی به نظر می‌رسند، اما پیروی از آن‌ها آسان است و به سرعت درست می‌شوند، با توصیه‌های گام به گام در مورد لوله‌کشی شیرینی چوکس و ساخت گل‌های شکری و سایر تزیینات برای تزئین شیرینی‌هایتان. کشف کنید که ساخت اکلرهای تازه در خانه چقدر آسان است، با دستور العمل ها و تکنیک های ساده ای که می توانید به راحتی آنها را بازسازی کنید. سپس مهارت‌های خود را به سطح بعدی ببرید و انواع شکل‌های شیرینی دیگر مانند نان‌ها، قلب‌ها، برج‌ها و حلقه‌ها را ایجاد کنید تا بتوانید دسرهای خوشمزه‌ای مانند پروفیترول، آلومت، چیزکیک چوکس و غیره درست کنید. دسته ای از اکلرهای شکلاتی کلاسیک یا تلاش برای ساختن کروکمبوش به اندازه برج ایفل، تمام ترفندها و دستور العمل های مورد نیاز را در اینجا پیدا خواهید کرد.

Over 30 baking and cake decorating projects for the latest hot trend in baking, straight from the patisseries of Paris - Eclairs!

Choux pastry is often thought of as difficult to make and perfect, but in fact it's the easiest pastry you'll ever make! It's extremely rewarding watching the magic puff that happens inside the oven and it's really easy if you follow the basic rules. Choux pastry is so versatile it can play host to a million different fillings, toppings, shapes and decorations and is equally delicious munched straight off the cooling rack!

This beginner-friendly book contains all the choux pastry and eclair recipes you need to get started, along with tasty filling combinations and colourful cake decorating ideas.

Bestselling author and former Great British Bake Off finalist Ruth Clemens will show you that you don't have to be a classically trained French pastry chef to make delicious cream cakes for any occasion, including celebration bakes to share. These cake designs look great but are easy to follow and quick to make, with step-by-step advice on piping choux pastry and making sugar flowers and other embellishments to decorate your bakes. Discover how easy it is to make fresh eclairs at home, with simple recipes and techniques that you can recreate with ease. Then take your skills to the next level and create all sorts of other choux pastry shapes, including buns, hearts, towers and rings so you can make delicious desserts such as profiteroles, allumettes, choux cheesecake and more.So whether you fancy rustling up a batch of classic chocolate eclairs or attempting the construction a Croquembouche the size of the Eiffel Tower you'll find all the tips tricks and recipes you'll need right here.