دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Cotto. Storia naturale della trasformazione
دانلود کتاب پخته شده. تاریخ طبیعی تحول
مشخصات کتاب
Cotto. Storia naturale della trasformazione
ویرایش:
نویسندگان: Michael Pollan
سری: La collana dei casi 101
ISBN (شابک) : 8845929140, 9788845929144
ناشر: Adelphi
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 0
زبان: Italian
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب پخته شده. تاریخ طبیعی تحول: آشپزی
در صورت تبدیل فایل کتاب Cotto. Storia naturale della trasformazione به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پخته شده. تاریخ طبیعی تحول نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پخته شده. تاریخ طبیعی تحول
هر چه ظرافت مفروض سرآشپزهای مشتاق بیشتر باشد، کمتر می دانیم که چگونه چیز مناسبی را روی میز بگذاریم. همانطور که می دانیم، مایکل پولن عاشق پارادوکس ها است و در تلاش برای حل و فصل موردی که بر اساس کتاب جدیدش است، سفری را در امتداد مسیر چهار عنصری که ما از زمان های بسیار قدیم با آنها پخته ایم (آب، هوا) آغاز کرد. ، زمین، آتش)، و در شکار اسرار کوچک و جذابی که جادوگران، نه در پخت و پز، بلکه در تهیه غذای ما، برای کسانی که می دانند چگونه به آنها گوش دهند فاش می کنند. ماجرایی که او را بسیار دور برد: سرگردانی در کورههای عظیم مکانی در کارولینای شمالی که در آن یک کبابپز افسانهای در سراسر ایالات متحده برپا میشود یا اینکه از یک نانوای بزرگ بیاموزد که چگونه آب و هوا گندم را تغییر میدهند. نان، یا حتی برای جست و جو در آزمایشگاه آن دسته از رام کنندگان معتبر میکروب ها و باکتری ها که استاد تخمیر هستند - پنیرسازان و آبجوسازان. اما آزمایشهایی که پولان هر روز روی میز آشپزخانهاش و در نتیجه ما انجام میدهد به همان اندازه هیجانانگیز است: که پس از خواندن این کتاب دیگر نمیتوانیم به آنها نگاه کنیم (یا از آنها استفاده کنیم).
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Quanto più invadenti sono i presunti virtuosismi di aspiranti cuochi, tanto meno sappiamo mettere in tavola qualcosa di decente. Michael Pollan, si sa, ama i paradossi, e nel tentativo di sciogliere quello alla base del suo nuovo libro è partito per un viaggio sulle piste dei quattro elementi con cui da tempo immemorabile cuciniamo (acqua, aria, terra, fuoco), e a caccia dei piccoli, affascinanti misteri che i maghi, non tanto della cucina ma della preparazione dei nostri alimenti, rivelano a chi sa ascoltarli. Un'avventura che lo ha portato molto lontano: a vagare nelle immense fornaci del locale nel North Carolina dove si allestisce un barbecue leggendario in tutti gli Stati Uniti o ad apprendere da un grande fornaio per quali vie sottili e imprevedibili acqua e aria trasformino il grano in pane, oppure ancora a curiosare nei laboratori di quegli autentici domatori di germi e batteri che sono i maestri della fermentazione - formaggiai e birrai. Ma altrettanto appassionanti sono gli esperimenti che Pollan compie tutti i giorni al tavolo della sua cucina, e di riflesso della nostra: che dopo aver letto questo libro non riusciremo più a guardare (né a usare) nello stesso modo.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب A Companion to German Cinema
دانلود کتاب The Political Thought of Frederick Douglass: In Pursuit of American Liberty
دانلود کتاب ICS 35.030 [ISO/IEC 27701:2019] Security techniques — Extension to ISO/IEC 27001 and ISO/IEC 27002 for privacy information management — Requirements and guidelines
