Cooking with coffee : brewing up sweet and savory everyday dishes

قهوه چیزی فراتر از یک نوشیدنی ضروری صبحگاهی یا بعد از ظهر است!

قهوه. جو جاوا. طلای مایع هر چه اسمش را بگذارید، قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها نه تنها در کشور، بلکه در سراسر جهان است. ثابت شده است که قهوه فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما بسیاری از مردم آن را فقط در رایج ترین شکل آن استفاده می کنند: دم کرده به عنوان یک نوشیدنی گرم.

اما قهوه بسیار بیشتر از این است! به لطف منشا متفاوت دانه ها و تفاوت در فرآیند برشته کردن، قهوه طیف گسترده ای از طعم ها و ته رنگ ها را ارائه می دهد، به این معنی که یک دانه قهوه وجود دارد که می توانید تقریباً در هر چیزی از آن استفاده کنید. از نوشیدنی‌های قهوه جدید گرفته تا کیک‌های شکلاتی و تاکوهای تند، قهوه به هر ظرفی عطر و طعم می‌بخشد.

در آشپزی با قهوه، وبلاگ‌نویس اینترنتی محبوب برندی ایوانز تاریخچه قهوه را مورد بحث قرار می‌دهد. گزینه های مختلف دم کردن، و راه هایی برای درست کردن بهترین قهوه در خانه خود. او سپس بیش از شصت دستور پخت قهوه دم کرده، دانه های آسیاب شده قهوه، یا اسپرسو فوری را ارائه می دهد، بنابراین هیچ دلیلی برای نوشیدن قهوه در انباری خود ندارید. دستور غذاها عبارتند از:

فنجان پودینگ موکا نارنجی
وافل چند دانه ای با لعاب افرای وانیلی
سس کارامل قهوه
دنده های قهوه جوش
آجیل بو داده ادویه دار
و موارد دیگر!

Skyhorse Publishing، همراه با کتاب های خوب و آثار آرکید ما، مفتخر است که طیف گسترده ای از کتاب های آشپزی، از جمله کتاب های آبمیوه گیری، کباب کردن، پخت، سرخ کردن، دم کردن و شراب سازی خانگی، آرام پز، و آشپزی چدنی را منتشر کند. ما با کتاب‌هایی در زمینه آشپزی بدون گلوتن، آشپزی گیاه‌خواری و وگان، پالئو، غذاهای خام و غیره موفق بوده‌ایم. فهرست ما شامل آشپزی فرانسوی، آشپزی سوئدی، آشپزی اتریشی و آلمانی، آشپزی Cajun، و همچنین کتاب‌هایی در مورد تند، کنسرو کردن و نگهداری، کره بادام زمینی، کوفته، روغن و سرکه، آبگوشت استخوان و غیره است. در حالی که هر عنوانی که منتشر می کنیم به پرفروش ترین نیویورک تایمز یا پرفروش ملی تبدیل نمی شود، ما متعهد به کتاب هایی با موضوعاتی هستیم که گاهی نادیده گرفته می شوند و به نویسندگانی که آثارشان در غیر این صورت ممکن است خانه ای پیدا نکند.

Coffee Is More Than Just a Necessary Morning Beverage or Afternoon Pick-Me-Up!

Coffee. Joe. Java. Liquid gold. Whatever you call it, coffee is one of the most popular beverages not only in the country, but all around the world. Coffee has been shown to have great health benefits, but many people only use it in its most common form: brewed as a hot drink.

But coffee is so much more than that! Thanks to varying origins of beans and differences in the roasting process, coffee offers a wide range of flavors and undertones, which means there’s a coffee bean you can use in just about anything. From new coffee drinks to chocolate cupcakes and spicy tacos, coffee adds a depth of flavor to every dish.

In Cooking with Coffee, popular Internet blogger Brandi Evans discusses the history of coffee, different brewing options, and ways to make the best coffee in your own home. She then provides more than sixty recipes featuring brewed coffee, ground coffee beans, or instant espresso so you’ll never run out of reasons to have coffee in your pantry. Recipes include:

Orange mocha pudding cups
Multigrain waffles with vanilla maple glaze
Coffee caramel sauce
Coffee-braised ribs
Spiced roasted nuts
And more!

Skyhorse Publishing, along with our Good Books and Arcade imprints, is proud to publish a broad range of cookbooks, including books on juicing, grilling, baking, frying, home brewing and winemaking, slow cookers, and cast iron cooking. We’ve been successful with books on gluten-free cooking, vegetarian and vegan cooking, paleo, raw foods, and more. Our list includes French cooking, Swedish cooking, Austrian and German cooking, Cajun cooking, as well as books on jerky, canning and preserving, peanut butter, meatballs, oil and vinegar, bone broth, and more. While not every title we publish becomes a New York Times bestseller or a national bestseller, we are committed to books on subjects that are sometimes overlooked and to authors whose work might not otherwise find a home.