دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Cookbook Politics
دانلود کتاب کتاب آشپزی سیاست
مشخصات کتاب
Cookbook Politics
ویرایش:
نویسندگان: Kennan Ferguson
سری:
ISBN (شابک) : 9780812297126
ناشر: University of Pennsylvania Press
سال نشر: 2020
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 463 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Cookbook Politics به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی سیاست نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی سیاست
نگاهی اصیل و التقاطی به کتاب‌های آشپزی به عنوان اعمال سیاسی کتاب‌های آشپزی به روش‌های متعارف سیاسی نیستند. آنها نه اعلام می کنند، همانطور که اعلامیه می کنند، و نه منع می کنند، مانند قوانین. آنها مانند استدلال‌ها به توافق دستور نمی‌دهند، و شروط آنها اغلب فاقد ویژگی‌های خاص است - «تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شود» بپزید. با این حال، کتاب‌های آشپزی به عنوان مخزن ذائقه انسان، ترکیبات خاصی از طعم، بافت و مواد مغذی را در فضا و زمان منتقل می‌کنند. کتاب‌های آشپزی هم شخصیت ما را شکل می‌دهند و هم منعکس می‌کنند. کنان فرگوسن در کتاب سیاست کتاب آشپزی، پیامدهای حسی و سیاسی این مخازن را بررسی می کند و نشان می دهد که چگونه ملت ها را ایجاد می کنند، ایدئولوژی ها را ایجاد می کنند، روابط بین المللی را شکل می دهند و جوامع را ساختار می دهند. Cookbook Politics استدلال می‌کند که کتاب‌های آشپزی جنبه‌هایی از زندگی ما را برجسته می‌کنند که به ندرت آنها را سیاسی می‌شناسیم - ذائقه، تولید، خانواده، جمعی، و تخیل - و روش‌هایی را که کتاب‌های آشپزی سیاست دارند یا انجام می‌دهند، از آشکارترین تا ظریف‌ترین، در نظر می‌گیرند. کتاب‌های آشپزی تنوع منطقه‌ای را به وحدت ملی تبدیل می‌کنند، همانطور که پلگرینو آرتوسی، علم در آشپزخانه و هنر خوب غذا خوردن برای ایتالیا در سال 1891 انجام داد. سازمان‌های وابسته به سیاست کتاب‌های آشپزی را جمع‌آوری و می‌فروشند - به عنوان مثال، سازمان ملل اولیه دستور العمل‌های مورد علاقه جهان را منتشر کرد. از اولین کلیسای باپتیست میدلند، کتاب آشپزی جامعه تنسی، تا تسلط جولیا چایلد در هنر آشپزی فرانسوی، تا راهنمای پیش فاشیست آینده‌نگران ایتالیایی برای تهیه غذا، فرگوسن نشان می‌دهد که چگونه کتاب‌های آشپزی خواسته‌ها را مشخص می‌کنند و تعهدات اجتماعی را آشکار می‌کنند: میز شما تبدیل به یک غذا می‌شود. نمایندگی از کسی که هستید مقتدر و در عین حال انعطاف پذیر؛ جمعی، در عین حال فردی؛ کتاب‌های آشپزی مشارکتی، در عین حال شخصی، مشارکت، ویرایش و تحول را دعوت می‌کنند. آنها که برای انتقال طعم و مزه به نسل‌ها، جوامع و ملت‌ها ایجاد شده‌اند، تداوم و تغییرات زندگی اجتماعی را به نمایش می‌گذارند. عملکرد آنها به نام خلاقیت و آماده سازی - با خوشحالی خوانندگانی که آنها را به روش های مشابه مصرف می کنند - کتاب های آشپزی را به یک الگوی نمونه برای سیاست دموکراتیک تبدیل می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
An original and eclectic view of cookbooks as political acts Cookbooks are not political in conventional ways. They neither proclaim, as do manifestos, nor do they forbid, as do laws. They do not command agreement, as do arguments, and their stipulations often lack specificity — cook "until browned." Yet, as repositories of human taste, cookbooks transmit specific blends of flavor, texture, and nutrition across space and time. Cookbooks both form and reflect who we are. In Cookbook Politics, Kennan Ferguson explores the sensual and political implications of these repositories, demonstrating how they create nations, establish ideologies, shape international relations, and structure communities. Cookbook Politics argues that cookbooks highlight aspects of our lives we rarely recognize as political—taste, production, domesticity, collectivity, and imagination—and considers the ways in which cookbooks have or do politics, from the most overt to the most subtle. Cookbooks turn regional diversity into national unity, as Pellegrino Artusi's Science in the Kitchen and the Art of Eating Well did for Italy in 1891. Politically affiliated organizations compile and sell cookbooks—for example, the early United Nations published The World's Favorite Recipes. From the First Baptist Church of Midland, Tennessee's community cookbook, to Julia Child's Mastering the Art of French Cooking, to the Italian Futurists' proto-fascist guide to food preparation, Ferguson demonstrates how cookbooks mark desires and reveal social commitments: your table becomes a representation of who you are. Authoritative, yet flexible; collective, yet individualized; cooperative, yet personal—cookbooks invite participation, editing, and transformation. Created to convey flavor and taste across generations, communities, and nations, they enact the continuities and changes of social lives. Their functioning in the name of creativity and preparation—with readers happily consuming them in similar ways—makes cookbooks an exemplary model for democratic politics.
