دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Comida e sociedade - Uma história da alimentação
دانلود کتاب غذا و جامعه - تاریخچه غذا
مشخصات کتاب
Comida e sociedade - Uma história da alimentação
ویرایش: 7ª reimpressão
نویسندگان: Henrique Carneiro
سری:
ISBN (شابک) : 9788535211801, 8535211802
ناشر: Editora Campus, Elsevier
سال نشر: 2003
تعداد صفحات: 0
زبان: Portuguese
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 560 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 55,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب غذا و جامعه - تاریخچه غذا: عادات تاریخچه غذایی تاریخچه غذایی تاریخچه تغذیه تاریخچه عادت ها alimentarires
در صورت تبدیل فایل کتاب Comida e sociedade - Uma história da alimentação به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذا و جامعه - تاریخچه غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب غذا و جامعه - تاریخچه غذا
غذا بعد از تنفس و نوشیدن آب، اساسی ترین نیاز انسان است. اما همانطور که «انسان تنها با نان زندگی نمی‌کند»، غذا علاوه بر یک نیاز بیولوژیکی، یک سیستم نمادین پیچیده از معانی اجتماعی، جنسی، سیاسی، مذهبی، اخلاقی، زیبایی‌شناختی و غیره است. بنابراین غذا و جامعه: تاریخچه غذا بیش از تاریخچه غذا، تولید، توزیع، تهیه و مصرف آن را در بر می گیرد. آنچه می خورید به همان اندازه مهم است که چه زمانی آن را می خورید، کجا می خورید، چگونه آن را می خورید و با چه کسی آن را می خورید. تغییر در عادات غذایی و زمینه های پیرامون چنین عاداتی یک موضوع پیچیده است که شامل همبستگی عوامل متعددی است. کتاب غذا و جامعه: تاریخچه غذا به موضوعات زیر می پردازد: * غذا، زیست شناسی و علوم طبیعی * جنبه های اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی غذا * تغذیه و گرسنگی * غذا در ماقبل تاریخ * خوردن سبزیجات: نمک و سه غلات اساسی ( برنج، گندم، ذرت) * خوردن حیوانات: گوشت، تخم مرغ و شیر * ادویه جات، دریانوردی و جهانی شدن غذا * غذای مدرن: شکر، الکل، چای، قهوه و شکلات * غذای معاصر: صنعتی شدن و فست فود * غذا و مذهب : فداکاری ها، هنجارها و تابوها * خوراک شناسی و زیبایی شناسی طعم * تاریخ نگاری بین المللی غذا * تاریخ نگاری غذا در برزیل
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A alimentação é, após a respiração e a ingestão de água, a mais básica das necessidades humanas. Mas como “não só de pão vive o homem”, a alimentação, além de uma necessidade biológica, é um complexo sistema simbólico de significados sociais, sexuais, políticos, religiosos, éticos, estéticos etc. Comida e Sociedade: Uma História da Alimentação abrange, portanto, mais do que a história dos alimentos, de sua produção, distribuição, preparo e consumo. O que se come é tão importante quanto quando se come, onde se come, como se come e com quem se come. As mudanças dos hábitos alimentares e dos contextos que cercam tais hábitos é um tema intrincado que envolve a correlação de inúmeros fatores. O livro Comida e Sociedade: Uma História da Alimentação aborda os seguintes temas: * Alimentação, biologia e ciências naturais * Aspectos econômicos, sociais e culturais da alimentação * A nutrição e a fome * A alimentação na Pré-História * Comer vegetais: o sal e os três cereais básicos (arroz, trigo, milho) * Comer animais: carnes, ovos e leites * As especiarias, as navegações e a mundialização da alimentação * Alimentação moderna: açúcar, álcool, chá, café e chocolate * Alimentação contemporânea: industrialização e fast-food * Alimentação e religião: sacrifícios, normas e tabus * Gastronomia e estética do gosto * A historiografia internacional da alimentação * A historiografia da alimentação no Brasil
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Inside the house of money: Top hedge fund traders
دانلود کتاب Pocket rough guide. Barcelona
دانلود کتاب Didattica a distanza
