دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Comerse un melocotón: Memorias
دانلود کتاب هلو بخورید: خاطرات
مشخصات کتاب
Comerse un melocotón: Memorias
ویرایش:
نویسندگان: David Chang
سری: Ensayo
ISBN (شابک) : 9788408255307
ناشر: Planeta Gastro
سال نشر: 2022
تعداد صفحات:
زبان: Spanish
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 42,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Comerse un melocotón: Memorias به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب هلو بخورید: خاطرات نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب هلو بخورید: خاطرات
در سال 2004، نوار نودل موموفوکو در یک فضای کوچک و تیره در دهکده شرقی منهتن افتتاح شد. سرآشپز و صاحب جوان آن، دیوید چانگ، در آن زمان در خط مقدم کار می کرد و با رامن و نان گوشت خوک برای ترکیبی از آشپزهای دیگر رستوران و غذاخوری های گیج که ایده رامن آنها چیزی بیشتر از رشته فرنگی فوری در فنجان های فوم استایروفی سرو می شد، کار می کرد. در آن زمان نمی‌توانست بداند، و چانگ مطمئناً علیه خودش شرط‌بندی می‌کرد، اما با شکست تقریباً در تمام تلاش‌های زندگی‌اش تاکنون، در آستانه تبدیل شدن به یکی از تأثیرگذارترین سرآشپزهای نسل خود بود. بر اساس این سوال: اگر زیرزمینی بتواند به جریان اصلی تبدیل شود، چه؟ خوردن هلو به صورت طنزآمیز و صادقانه، ماجراجویی آشپزی و کارآفرینی چانگ و اشتباهات و سودهای بادآورده او را در صدر صنعت غذایی قرار داد. اما همچنین آسیب‌هایی را که موفقیت و شهرت در شخصیتی آسیب‌پذیر مانند او ایجاد کرد که با اعتیاد به الکل، افسردگی و اختلال دوقطبی مبارزه می‌کرد، آشکار می‌کند. روایتی انسانی و روشنگر از آنچه پشت اجاق گاز می گذرد، از اشتیاق و تعهد واقعی به آشپزی، و از عدم اطمینان پیرامون آینده صنعت، در یک داستان شخصی تنیده شده است که از اعترافات ناخوشایند و لحظات دراماتیک ابایی ندارد. اما همچنین حواس پرت و خنده دار، در اعتراف صمیمی از ایجاد یک سرآشپز و تاریخچه دنیای رستوران های مدرن (که چانگ به شکل گیری آن کمک کرد)، و اینکه چگونه او کشف کرد که موفقیت برای درک و مدیریت آن شکست بسیار دشوارتر است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
En 2004, el Momofuku Noodle Bar abrió sus puertas en un espacio pequeño y austero en el East Village de Manhattan. Su joven chef y propietario, David Chang, trabajaba entonces en primera línea sirviendo ramen y bollos de cerdo a una mezcla de compañeros cocineros de restaurantes y comensales confundidos cuya idea del ramen era poco más que la de unos fideos instantáneos servidos en vasos de poliestireno. Hubiera sido imposible saberlo en ese momento, y ciertamente Chang habría apostado contra sí mismo, pero él, que había fallado hasta entonces en casi todos los esfuerzos de su vida, estaba a punto de convertirse en uno de los chefs más influyentes de su generación, impulsado por la pregunta: ¿qué pasaría si el underground pudiera convertirse en la corriente principal? Comerse un melocotón navega con humor y honestidad a través de la aventura empresarial y culinaria de Chang y por los errores y los inesperados golpes de suerte que le llevaron a situarse en lo más alto de la industria gastronómica. Pero también destapa el daño que el éxito y la fama causaron en una personalidad tan vulnerable como la suya, quien luchó frente al alcoholismo, la depresión y un trastorno bipolar. Un relato humano y perspicaz sobre lo que ocurre tras los fogones sobre la verdadera pasión y entrega por la cocina y acerca de la incertidumbre que rodea al futuro de la industria, tejido en una historia personal que no rehúye las confesiones incómodas ni los momentos más dramáticos, pero también disparatados y divertidos, en una confesión íntima de la creación de un chef y de la historia del mundo de los restaurantes modernos (que Chang ayudó a dar forma), y cómo descubrió que el éxito puede ser mucho más difícil de entender y gestionar que el fracaso.
