Cocina con garrote

مشخص ترین دستور العمل های مارتین براساتگی.

«من مدافع سرسخت کار روزانه و محصول خوب هستم. غذاهایی که به طور طبیعی خورش، خورش و تفت داده می شود. در خانه دوست دارم یک آشپزخانه ضروری را تمرین کنم، اما با یک چوب، دستور العمل های داخلی، قابل دسترس برای همه اقتصادها، اما دارای یک نقطه جرقه و جادوی خاص است. این کتاب مملو از پیشنهادهای بسیار ساده اما فوق العاده خوشمزه است که گام به گام توضیح داده شده است زیرا من آنها را بی نهایت آزمایش و مقایسه کرده ام. همه اینها با ترفندها و توصیه هایی که در طول زندگی حرفه ای ام آموخته ام تأیید شده است، به طوری که ترس یا تنبلی هرگز بهانه ای برای شروع به کار نیست. باشد که از آن لذت ببرید!\" Martín Berasategui

Cocina con garrote ادای احترامی به محصولات آشپزی است، با شخصیت، اشتیاق و پر از طعم. سرآشپز معتبر Martín Berasategui در این کتاب 150 دستور غذای آبدار را با نگاهی به طبیعت، سنت و محصولات بازار هر فصل ارائه می دهد. در اینجا غذاهایی را خواهید یافت که باید برای کل خانواده لذت ببرند: دستور العمل های خانگی، خوشمزه و بسیار ساده که گام به گام توضیح داده شده است، همچنین ترفندها و رازهایی که مارتین در طول زندگی حرفه ای خود آموخته است. اجازه دهید غافلگیر شوید و کوکوتا کاد خود را با نخود فرنگی، یک فیله گوشت خوک با سیب زمینی کباب یا یک گازپاچوی گیلاس اصلی تهیه کنید، بدون اینکه شیرین ترین پیشنهادات را فراموش کنید، مانند کشک هلو یا پاناکوتای شکلاتی با نعنا و توت فرنگی.< /p>< /div>

Las recetas con más carácter de Martín Berasategui.

«Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicar una cocina esencial pero con garrote, recetas domésticas, accesibles para todas las economías, pero que tengan un punto de chispa y magia especial. Este libro está plagado de propuestas muy sencillas pero tremendamente sabrosas, explicadas paso a paso porque las he probado y contrastado hasta la saciedad. Todo ello refrendado con los trucos y consejos que he ido aprendiendo a lo largo de mi carrera, para que el miedo o la pereza nunca sean la excusa a la hora de ponerse manos a la obra. ¡Que ustedes lo disfruten!» Martín Berasategui 

Cocina con garrote es un homenaje a la cocina de producto, con carácter, pasión y repleta de sabor. El prestigioso cocinero Martín Berasategui presenta en este libro 150 suculentas recetas, con la mirada puesta en la naturaleza, la tradición y los productos de mercado de cada temporada. Aquí encontraréis platos para disfrutar toda la familia: recetas caseras, sabrosas y muy sencillas explicadas paso a paso, además de los trucos y secretos que Martín ha aprendido a lo largo de su carrera. Déjate sorprender y prepara tus propias kokotxas de bacalao con guisantes, un solomillo de cerdo con patatas asadas o un original gazpacho de cereza, sin olvidarte de las propuestas más dulces, como una cuajada de melocotón o una panacotta de chocolate con menta y fresas.