دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Classic home desserts : a treasury of heirloom and contemporary recipes from around the world
دانلود کتاب دسرهای خانگی کلاسیک: گنجینه ای از میراث و دستور العمل های معاصر از سراسر جهان
مشخصات کتاب
Classic home desserts : a treasury of heirloom and contemporary recipes from around the world
ویرایش: Reprint نویسندگان: Richardson. Alan, Sax. Richard سری: ISBN (شابک) : 0618057080, 9780618057085 ناشر: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt سال نشر: 2010 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 111 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب دسرهای خانگی کلاسیک: گنجینه ای از میراث و دستور العمل های معاصر از سراسر جهان: دسر. آشپزی بین المللی
در صورت تبدیل فایل کتاب Classic home desserts : a treasury of heirloom and contemporary recipes from around the world به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب دسرهای خانگی کلاسیک: گنجینه ای از میراث و دستور العمل های معاصر از سراسر جهان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب دسرهای خانگی کلاسیک: گنجینه ای از میراث و دستور العمل های معاصر از سراسر جهان
«بیشتر داستانی از لذت های دسر درست کردن واقعی است تا هر
چیزی که هنوز نوشته نشده است.»—M.F.K. فیشر
برای این مجموعه تاریخی، ریچارد ساکس بیش از یک دهه را به
جستجو و تکمیل بیش از 350 مورد از بهترینهای جهان اختصاص
داده است. دسرهای دوست داشتنی، "آنهایی که در خانه توسط
مادران و مادربزرگ ها درست می شوند تا شیرینی پزهای حرفه ای."
همه کلاسیکهای بدون عارضه خانگی اینجا هستند: پینهدوزی و
چیپس، کیک و کلوچه، پودینگ و سوفله، پای و شیرینی، بستنی و
سس—در کل نوزده فصل.
نسخههای Sax بهطور موجهی در میان نانوایان حرفهای
افسانهای هستند: سگک سنتی دو توت • کیک ابری شکلاتی • پودینگ
نان نیواورلئان Bon Ton با سس ویسکی • پنکیک سیب افسانهای
روبن • بهترین پای کدو حلوایی همیشه • Hosrafft. میلههای
کناری با هر دستور پخت - نمایههای آشپزها، خاطرات جذاب
دسرهای مورد علاقه، نقل قولهایی از صدها اثر ادبی، و
گزیدههایی از دستور العملهای قدیمی - نشان میدهند که چگونه
شیرینیها به طور پاک نشدنی در بافت زندگی ما بافته میشوند.
< p>
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
“More a story of the pleasures of real dessert-making than
anything yet written.”—M.F.K. Fisher
For this monumental collection, Richard Sax devoted more
than a decade to searching out and perfecting more than 350
of the world’s most beloved desserts, “the ones made at
home by mothers and grandmothers rather than by
professional pastry chefs.” Every uncomplicated homespun
classic is here: cobblers and crisps, cakes and cookies,
puddings and soufflés, pies and pastries, ice creams and
sauces—nineteen chapters in all.
Sax’s versions are justifiably legendary among accomplished
bakers: Traditional Two-Berry Buckle • Chocolate Cloud Cake
• Bon Ton’s New Orleans Bread Pudding with Whiskey Sauce •
Reuben’s Legendary Apple Pancake • Best-Ever Pumpkin Pie •
Schrafft’s Hot Fudge Sauce. Sidebars with every
recipe—profiles of cooks, engaging recollections of
favorite desserts, quotations from hundreds of literary
works, and excerpts from old recipes—show how sweets are
indelibly woven into the texture of our lives.
فهرست مطالب
Content: The extended family of cobblers and crisps --
Compotes and baked fruit --
Creams, fools and jellies --
Creamy puddings, custards and soufflés --
Rice, bread and noodle puddings --
Fruit puddings, sweet pancakes and dumplings --
Cookies --
Plain cakes and cakes with fruit --
Coffee cakes --
Layer cakes, fancy cakes, cheesecakes and chocolate cakes --
Fruitcakes and nut cakes --
Pie basics --
Fruit pies --
Custard, cream and ice cream pies --
Nut, sugar and mincemeat pies --
Tarts --
The world of pastries --
Frozen desserts --
Dessert sauces.
