Classic dining : discovering America’s finest mid-century restaurants

پیتر موروزی شما را به بهترین رستوران‌های اواسط قرن آمریکا می‌برد، رستوران‌های خوب به سبک قاره‌ای، استیک‌خانه‌های تاریخی، رستوران‌های استراحت، و کاخ‌های پلی‌نزی که در شهرهای بزرگ و کوچک ایالات متحده پایدار هستند. از طریق عکاسی انحصاری جدید و قدیمی، Moruzzi از پیشگامان آشپزی و رستوران‌داران چند نسلی تجلیل می‌کند، جواهرات اصیل را کشف می‌کند، و مرگ پیش‌بینی‌شده رستوران سفره‌های سفید را از بین می‌برد. این کتاب شامل فهرست جامعی از بیش از 200 رستوران کلاسیک موجود در شهرها از 50 ایالت است.

Peter Moruzzi takes you to America's finest mid-century restaurants-continental-style fine dining establishments, historic steakhouses, lounge restaurants, and Polynesian palaces-that persevere in U.S. cities large and small. Through exclusive new and vintage photography, Moruzzi celebrates culinary pioneers and multigeneration restaurateurs, uncovers authentic gems, and debunks the predicted demise of the white tablecloth restaurant. The book includes a comprehensive directory of over 200 classic restaurants found in cities from all 50 states.