دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Chop suey, USA: the story of Chinese food in America
دانلود کتاب Chop suey، ایالات متحده آمریکا: داستان غذاهای چینی در آمریکا
مشخصات کتاب
Chop suey, USA: the story of Chinese food in America
ویرایش:
نویسندگان: Chen. Yong
سری: Arts and traditions of the table
ISBN (شابک) : 9780231538169, 0231538162
ناشر: Columbia University Press
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 22 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 28,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب Chop suey، ایالات متحده آمریکا: داستان غذاهای چینی در آمریکا: چینی -- زندگی اجتماعی و آداب و رسوم ، چین -- ایالات متحده -- زندگی اجتماعی و آداب و رسوم ، آشپزی ، چینی ، آشپزی -- عمومی ، عادات غذایی ، عادات غذایی -- ایالات متحده -- تاریخ ، تاریخ -- ایالات متحده آمریکا -- 20th قرن،کتاب الکترونیک،تاریخ،کتابهای الکترونیک،چینی -- ایالات متحده -- زندگی اجتماعی و آداب و رسوم، عادات غذایی -- ایالات متحده -- تاریخچه، آشپزی -- عمومی، تاریخ -- ایالات متحده -- قرن بیستم، چینی -- زندگی اجتماعی و آداب و رسوم، ایالات متحده
در صورت تبدیل فایل کتاب Chop suey, USA: the story of Chinese food in America به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Chop suey، ایالات متحده آمریکا: داستان غذاهای چینی در آمریکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Chop suey، ایالات متحده آمریکا: داستان غذاهای چینی در آمریکا
غذاخوری های آمریکایی بیش از یک قرن پیش شروع به هجوم به رستوران های چینی کردند و غذاهای چینی را به اولین غذای پرمصرف در ایالات متحده تبدیل کردند. تا سال 1980، این غذا به محبوب ترین غذای قومی کشور تبدیل شد. Chop Suey، ایالات متحده اولین تفسیر جامع از ظهور غذای چینی را ارائه می دهد و نیروهایی را آشکار می کند که آن را در همه جا در چشم انداز غذای آمریکا فراگیر کرده و کشور را به یک امپراتوری مصرف تبدیل کرده است.؛ مقدمه: Chop Suey، Big Mac of the Pre. -دوران مک دونالد -- 1. چرا غذاهای چینی بسیار محبوب هستند؟ -- 2. امپراتوری و غذای امپراتوری -- 3. آشپزهای چینی به عنوان مباشر امپراتوری -- 4. مهد غذای چینی -- 5. ظهور رستوران های چینی -- 6. سازندگان غذاهای چینی آمریکایی -- 7 \"آشپزی چینی-آمریکایی\" و اصالت Chop Suey -- 8. Brillat-Savarin چینی -- نتیجه: خانه بدون بازگشت -- پس گفتار: چرا غذا مطالعه کنیم؟
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
American diners began to flock to Chinese restaurants more than a century ago, making Chinese food the first mass-consumed cuisine in the United States. By 1980, it had become the country's most popular ethnic cuisine. Chop Suey, USA offers the first comprehensive interpretation of the rise of Chinese food, revealing the forces that made it ubiquitous in the American gastronomic landscape and turned the country into an empire of consumption.;Introduction: Chop Suey, the Big Mac of the Pre-McDonald's Era -- 1. Why is Chinese Food so Popular? -- 2. The Empire and Empire Food -- 3. Chinese Cooks as Stewards of Empire -- 4. The Cradle of Chinese Food -- 5. The Rise of Chinese Restaurants -- 6. The Makers of American Chinese Food -- 7. "Chinese-American Cuisine" and the Authenticity of Chop Suey -- 8. The Chinese Brillat-Savarin -- Conclusion: The Home of No Return -- Afterword: Why Study Food?
فهرست مطالب
Introduction: Chop Suey, the Big Mac of the Pre-McDonald's Era --
1. Why is Chinese Food so Popular? --
2. The Empire and Empire Food --
3. Chinese Cooks as Stewards of Empire --
4. The Cradle of Chinese Food --
5. The Rise of Chinese Restaurants --
6. The Makers of American Chinese Food --
7. "Chinese-American Cuisine" and the Authenticity of Chop Suey --
8. The Chinese Brillat-Savarin --
Conclusion: The Home of No Return --
Afterword: Why Study Food?
