ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner

دانلود کتاب شکلات ها و شیرینی ها: فرمول، تئوری و تکنیک برای قنادی صنعتگر

Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner

مشخصات کتاب

Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner

ویرایش: 1 
نویسندگان: ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 0764588443, 9780764588440 
ناشر: Wiley 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 200 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 33 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 33,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 18


در صورت تبدیل فایل کتاب Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب شکلات ها و شیرینی ها: فرمول، تئوری و تکنیک برای قنادی صنعتگر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب شکلات ها و شیرینی ها: فرمول، تئوری و تکنیک برای قنادی صنعتگر

شکلات سازی و آب نبات سازی امروزه در حال رنسانس در آگاهی و جایگاه عمومی است. این کتاب جامع تکنیک‌های شیرینی‌پزی صنعتگر را با توضیحات قابل دسترس تئوری و علم و همچنین فرمول‌هایی برای استفاده در تولید ترکیب می‌کند. اطلاعات اساسی برای شیرینی پزی شامل عملکرد و استفاده از مواد تشکیل دهنده، پردازش شکلات و تکنیک های تولید صنعتگر است. این کتاب شامل 140 فرمول و تنوع برای شیرینی‌های زیبا از جمله مراکز لبنی، شیرینی‌های شکری کریستالی و غیر بلوری، ژله‌ها، و شیرینی‌های مرکز آجیل و گازدار است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Chocolate and candy making today is undergoing a renaissance in public awareness and status. This comprehensive book combines artisan confectionery techniques with accessible explanations of the theory and science as well as formulas for use in production. Fundamental information for the confectioner includes ingredient function and use, chocolate processing, and artisan production techniques. The book contains 140 formulas and variations for beautiful confections, including dairy-based centers, crystalline and noncrystalline sugar confectionery, jellies, and nut center and aerated confections.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی