Chitin and Chitosans in the Bioeconomy

کیتین دومین پلیمر طبیعی فراوان در جهان پس از سلولز است که عمدتاً از ضایعات غذایی میگو و خرچنگ بدست می آید. کیتوزان مهمترین مشتق کیتین است. به دلیل زیست تخریب پذیری، غیرسمی بودن، زیست سازگاری، زیست فعالی و خواص شیمیایی و فیزیکی همه کاره، مشتقات کیتین و کیتوزان در طیف گسترده ای از کاربردها از جمله تصفیه آب، لوازم آرایشی و بهداشتی، غذا و نوشیدنی، مراقبت های بهداشتی/پزشکی و مواد شیمیایی کشاورزی کیتین و کیتوزان ها در اقتصاد زیستی تمام جنبه های اصلی کیتین و کیتوزان، از جمله ساختار، بیوسنتز، تجزیه زیستی، خواص کیتین و مشتقات، کاربردها و بازار را پوشش می دهد. تمرکز ویژه ای بر اقتصاد زیستی، که بخش تجدیدپذیر اقتصاد دایره ای است، ارائه می دهد.

• ساختار، بیوسنتز و تجزیه زیستی کیتین و کیتوزان را شرح می‌دهد.

• محصولات مبتنی بر کیتین و کیتوزان را پوشش می‌دهد
• ارزیابی جزئیات این مواد

</ p>

• اطلاعاتی را در مورد پالایشگاه های زیستی پوسته ارائه می دهد

کیتین و کیتوزان ها در اقتصاد زیستی به عنوان یک مرجعی برای دانشمندان و مهندسان پلیمر است و همچنین برای اقتصاددانان و دانشجویان پیشرفته قابل دسترسی است.

Chitin is the second most abundant natural polymer in the world after cellulose, mainly derived from the food waste of shrimp and crabs. Chitosan is the most important derivative of chitin. Thanks to their biodegradability, non-toxicity, biocompatibility, bioactivity, and versatile chemical and physical properties, chitin and chitosan derivatives are used in a wide variety of applications, including water treatment, cosmetics and toiletries, food and beverages, healthcare/medical, and agrochemicals. Chitin and Chitosans in the Bioeconomy covers all major aspects of chitin and chitosan, including structure, biosynthesis, biodegradation, properties of chitin and derivatives, applications, and market. It offers a special focus on the bioeconomy, which is the renewable segment of the circular economy.

• Describes the structure, biosynthesis, and biodegradation of chitin and chitosan

• Covers chitin- and chitosan-based products

• Details valorization of these materials

• Presents information on shell biorefineries

Chitin and Chitosans in the Bioeconomy serves as a reference for polymer scientists and engineers and is also accessible to economists and advanced students.