دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Chinese Chicken Cookbook
دانلود کتاب کتاب آشپزی مرغ چینی
مشخصات کتاب
Chinese Chicken Cookbook
ویرایش: نویسندگان: Eileen Yin-Fei Lo, San Wong, San Yan Wong سری: ISBN (شابک) : 9781416595939, 2003059042 ناشر: سال نشر: 2003 تعداد صفحات: 256 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 3 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 49,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Chinese Chicken Cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی مرغ چینی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی مرغ چینی
در چین مرغ نشان دهنده ققنوس است، پرنده اسطوره ای که از خاکستر خود برخاست و نماد تولد دوباره و تأیید مجدد است. به دلیل این باور عمیق، مرغ در هر جشن سال نو، هر جشن عروسی و هر شام تولد سرو می شود. مرغ به خاطر تخم مرغ، گوشت و طعمی که برای آبگوشت و آبگوشتش فراهم می کند، مورد احترام است. چینی ها به دلیل احترام به این پرنده، مرغ را به روش های بی شماری تهیه می کنند. مرغ بخارپز، پخته، آب پز، سرخ شده، سرخ شده، در ماهیتابه و برشته می شود. گرم، سرد یا در دمای اتاق سرو می شود. هیچ قسمتی از مرغ از استخوان هایش گرفته تا پوست و پاهایش، یک غذای لذیذ چینی است. اکنون، کارشناس مشهور آشپزی چینی، ایلین یین فی لو، که توسط "نیویورک تایمز" "مارسلا هازان آشپزی چینی" نامیده می شود، عشق خود را به آشپزی چینی و دستور پخت مرغ سنتی چینی به خانه آمریکایی آورده است. آشپزی در \"کتاب آشپزی مرغ چینی.\" \"کتاب آشپزی مرغ چینی\" بیش از صد مورد از بهترین دستور العمل های مرغ سنتی و مدرن چین را از سیب زمینی سرخ کرده ساده گرفته تا غذاهای جشن مفصل تر را گرد هم می آورد. در فصل‌هایی که مرغ را با نودل و برنج جفت می‌کنند و در فصل‌هایی درباره سوپ، تهیه مرغ در ووک و پختن کامل آن، خوانندگان ده‌ها غذای خوشمزه و خوشمزه را پیدا می‌کنند که به راحتی می‌توان آن‌ها را تهیه کرد. دستور العمل هایی مانند مرغ دو کنجد، سوپ داغ و ترش، رشته فرنگی زنجبیل با مرغ، کوفته آب مرغ، مرغ سرخ شده با کلم بروکلی، مرغ مو شو با بوک بنگ، مرغ ماه جونگ و مارچوبه پیچیده شده در مرغ چرخ کرده پیشنهادهای جدید و راه های خوش طعم برای تهیه مرغ چه در حال درست کردن یک وعده غذایی سریع در شب یا چه مهمانان شام در شنبه شب. اگرچه این دستور العمل ها از موادی استفاده می کنند که سرآشپزهای خانگی می توانند در بخش بین المللی یک سوپرمارکت مجهز یا در اینترنت پیدا کنند، Lo شامل نام چینی مواد و دستور العمل ها است که با حروف خوشنویسی چینی زیبا ارائه شده است. این شخصیت ها نه تنها تزئینی هستند، بلکه می توانند به شما کمک کنند تا مواد ناآشنا را در بازار چین پیدا کنید. \"کتاب آشپزی مرغ چینی\" همچنین دارای بخش هایی در مورد نحوه انتخاب و تمیز کردن مرغ، توضیح مفصلی در مورد مواد تشکیل دهنده چینی، تجهیزات پیشنهادی (از جمله نحوه درست طعم دادن به وک) و نحوه پختن یک قابلمه عالی برنج است. با داستان‌های خانوادگی شگفت‌انگیز از دوران کودکی نویسنده در چین، \"کتاب آشپزی مرغ چینی\" فقط یک کتاب آشپزی برای کتابخانه کتاب آشپزی شما نیست، بلکه منبعی از الهامات آشپزی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In China the chicken represents the phoenix, the mythological bird that rose from its ashes and that symbolizes rebirth and reaffirmation. Because of this deeply held belief, chicken is served at every New Year celebration, every wedding feast, and every birthday dinner. The chicken is honored for its eggs, its meat, and the flavor it provides for stocks and broths. Because of the reverence for this bird, the Chinese prepare chicken in myriad ways. Chicken is steamed, baked, boiled, stir-fried, deep-fried, pan-fried, and roasted. It is served hot, cold, or at room temperature. No part of the chicken is wasted from its bones to its skin to its feet, a Chinese delicacy. Now, renowned Chinese cooking expert Eileen Yin-Fei Lo, who has been called "the Marcella Hazan of Chinese cooking" by "The New York Times, " brings her love of Chinese cooking and traditional Chinese chicken recipes to American home cooks in "The Chinese Chicken Cookbook." "The Chinese Chicken Cookbook" brings together more than one hundred of the best traditional and modern chicken recipes of China from simple stir-fries to more elaborate celebration dishes. In chapters that pair chicken with noodles and rice and in chapters on soup, preparing chicken in the wok, and cooking it whole, readers will find dozens of delicious, easy-to-prepare delicacies. Recipes such as Two-Sesame Chicken, Hot and Sour Soup, Ginger Noodles with Chicken, Chicken Water Dumplings, Chicken Stir-Fried with Broccoli, Mu Shu Chicken with Bok Bang, Mah-Jongg Chicken, and Asparagus Wrapped in Minced Chicken offer new and flavorful ways to prepare chicken whether you're making a quick weeknight meal or having dinner guests on a Saturday night. Although these recipes use ingredients that home chefs can find in the international section of a well-stocked supermarket or on the Internet, Lo includes the Chinese names for ingredients and recipes, rendered in beautiful Chinese calligraphic characters. Not only decorative, these characters can help you locate unfamiliar ingredients in a Chinese market. "The Chinese Chicken Cookbook" also has sections on how to select and clean a chicken, a detailed explanation of Chinese ingredients, suggested equipment (including how to properly season a wok), and how to cook a perfect pot of rice. With wonderful family stories from the author's childhood in China, "The Chinese Chicken Cookbook" is not just a cookbook for your cookbook library, it is a source of culinary inspiration.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Invisible Loyalties: Reciprocity in Intergenerational Family Therapy
دانلود کتاب Animal Cell Technology: From Target to Market: Proceedings of the 17th ESACT Meeting Tylosand, Sweden, June 10–14, 2001
دانلود کتاب The Complete A to Z for Your V
دانلود کتاب Panajotis Kondylis und die Metamorphosen der Gesellschaft: Ohne Macht lässt sich nichts machen
