China Moon Cookbook

«جولیا کودک آشپزی چینی» (سانفرانسیسکو کرونیکل)، باربارا تروپ سرآشپز/مالک یکی از محبوب ترین رستوران های سانفرانسیسکو، نویسنده اولین کتاب آشپزی جادویی (باربارا کافکا) و یک معلم با استعداد است. . او همچنین مخترع اغذیه فروشی چینی است، ترکیبی از ذائقه‌ها و تکنیک‌های خانگی چینی با مواد و الهام‌بخش غربی، یک آشپزی خلاقانه که یک ونتون را با خرچنگ و ذرت پر می‌کند و آن را با سس چیلی سبز مزه می‌کند. لوبیا سیاه و ریحان، که برنج سفید را در سالادی با سس زنجبیل-بالزامیک می ریزد. معمولی و در عین حال بی عیب و نقص، و متعادل مانند یین و یانگ، این 275 دستور غذا با طعم ها و ترکیبات غیرمنتظره ای پر می شوند: کاسه دیگ شنی میگو با کاری قرمز و ذرت بچه. گوشت گاو نارنگی تند با رشته فرنگی شیشه ای؛ پیتزا با بادمجان چینی، قارچ وحشی و پستو گشنیز؛ رشته فرنگی سرد چیلی-نارنجی; سوپ هویج شیرین با بادام سوخاری؛ سیب زمینی جدید ووک سرخ شده؛ تارت لیمو کریستالیزه؛ و...

The "Julia Child of Chinese cooking" (San Francisco Chronicle), Barbara Tropp is the chef/owner of one of San Francisco's most popular restaurants, author of a magical (Barbara Kafka) first cookbook, and a gifted teacher. She is also the inventor of Chinese bistro, a marriage of home-style Chinese tastes and techniques with Western ingredients and inspiration, an innovative cuisine that stuffs a wonton with crab and corn and flavors it with green chili sauce, that stir-fries chicken with black beans and basil, that tosses white rice into a salad with ginger-balsamic dressing.Casual yet impeccable, and as balanced as yin and yang, these 275 recipes burst with unexpected flavors and combinations: Prawn Sandpot Casserole with Red Curry and Baby Corn; Spicy Tangerine Beef with Glass Noodles; Pizzetta with Chinese Eggplant, Wild Mushrooms, and Coriander Pesto; Chili-Orange Cold Noodles; Sweet Carrot Soup with Toasted Almonds; Wok-Seared New Potatoes; Crystallized Lemon Tart; and...