China Moon Cookbook

باربارا تروپ "جولیا کودک آشپزی چینی" (سانفرانسیسکو کرونیکل)، معلمی با استعداد و سرآشپز/مالک یکی از محبوب ترین رستوران های سانفرانسیسکو بود. او همچنین مخترع اغذیه فروشی چینی بود، ترکیبی از ذائقه‌ها و تکنیک‌های خانگی چینی با مواد اولیه و الهام‌بخش غربی، یک آشپزی خلاقانه که یک ونتون را با خرچنگ و ذرت پر می‌کند و آن را با سس چیلی سبز مزه می‌کند. لوبیا سیاه و ریحان، که برنج سفید را در سالادی با سس زنجبیل-بالزامیک می‌ریزد.

این 275 دستور غذای غیرمنتظره‌ای غیرعادی و در عین حال بی عیب و نقص و متعادل مانند یین و یانگ هستند. طعم ها و ترکیبات: کاسه دیگ میگو با کاری قرمز و ذرت بچه. گوشت گاو نارنگی تند با رشته فرنگی شیشه ای؛ پیتزا با بادمجان چینی، قارچ وحشی و پستو گشنیز؛ رشته فرنگی سرد چیلی-نارنجی; سوپ هویج شیرین با بادام سوخاری؛ سیب زمینی جدید ووک سرخ شده؛ تارت لیمو کریستالیزه؛ و بستنی زنجبیل تازه.

برنده جایزه کتاب آشپزی IACP/Julia Child.

The "Julia Child of Chinese cooking" (San Francisco Chronicle), Barbara Tropp was a gifted teacher and the chef/owner of one of San Francisco's most popular restaurants. She was also the inventor of Chinese bistro, a marriage of home-style Chinese tastes and techniques with Western ingredients and inspiration, an innovative cuisine that stuffs a wonton with crab and corn and flavors it with green chili sauce, that stir-fries chicken with black beans and basil, that tosses white rice into a salad with ginger-balsamic dressing.

Casual yet impeccable, and as balanced as yin and yang, these 275 recipes burst with unexpected flavors and combinations: Prawn Sandpot Casserole with Red Curry and Baby Corn; Spicy Tangerine Beef with Glass Noodles; Pizzetta with Chinese Eggplant, Wild Mushrooms, and Coriander Pesto; Chili-Orange Cold Noodles; Sweet Carrot Soup with Toasted Almonds; Wok-Seared New Potatoes; Crystallized Lemon Tart; and Fresh Ginger Ice Cream.

Winner of an IACP/Julia Child Cookbook Award.