Chicken and rice: fresh and easy Southeast Asian recipes from a London kitchen

غذاهای آسیای جنوب شرقی تازه، آسان و پر از طعم های فراموش نشدنی است: مرغ و برنج به شما نشان می دهد که چقدر ساده است که در خانه درست کنید.

شو هان لی به عنوان دانشجو از سنگاپور به لندن نقل مکان کرد. دلتنگ و گرسنه، او شروع به آموزش پخت غذاهایی کرد که با آن بزرگ شده بود - غذاهای سنگاپوری و مالزیایی، با نفوذ چینی قوی مادر چینی هوکینی اش. این دستور العمل ها، از مرغ روغن کنجد مادرش گرفته تا گونه گاو و رندانگ گوشت گوزن، آنهایی هستند که می خواهید بارها و بارها درست کنید.

در آنجا می توانید تهیه کنید. شام‌های اواسط هفته‌ای عالی هستند که در زمان کمتری نسبت به سفارش غذای آماده سرو می‌شوند و در عین حال سالم‌تر و طعم بهتری دارند: رازیانه و گوشت چرخ‌کرده خوک، نودل سرگرم‌کننده هوری سرخ شده با کلم پیچ و جوانه لوبیا یا سوپ تام یام با صدف. برای آخر هفته‌ها، پروژه‌های ماجراجویانه‌تری وجود دارد: یاد بگیرید چگونه خودتان نان‌های بخارپز، نودل تخم‌مرغی یا کف لیمو سامبال باربیکیو خود را درست کنید. ...

Southeast Asian food is fresh, easy and full of unforgettable flavours: Chicken and Rice will show you just how simple it is to make at home.

Shu Han Lee moved to London from Singapore as a student. Homesick and hungry, she started teaching herself to cook the food she'd grown up with - Singaporean and Malaysian dishes, with a strong Chinese influence from her Hokkien Chinese mother. These recipes, from her mother's sesame oil chicken to ox cheek and venison rendang, are ones you will want to make time and time again.

There are perfect midweek suppers rustled up in less time than it takes to order a takeaway, and healthier and better tasting at that: fennel and minced pork stir fry, fried hor fun noodles with kale and beansprouts or tom yum soup with mussels. For weekends, there are more adventurous projects: learn how to make your own steamed buns, egg noodles, or BBQ sambal lemon sole - a whole...