مشخصات کتاب

Chemistry and Technology of Flavors and Fragrances

ویرایش:  
 
سری:  
ISBN (شابک) : 9781405114509, 9781444305517 
ناشر:  
سال نشر:  
تعداد صفحات: 348 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Chemistry and Technology of Flavors and Fragrances به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب شیمی و فناوری طعم ها و عطرها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب شیمی و فناوری طعم ها و عطرها

محتوا:
فصل 1 مقدمه (صفحات 1-11): دیوید جی. روو
فصل 2 شناسایی مواد شیمیایی معطر (صفحات 12-34): نیل سی دا کوستا و سانجا اری
فصل 3 تولید طعم در غذا (صفحات 35-55): لیام اوهار و جان گریگور
فصل 4 مواد شیمیایی معطر I: ترکیبات C, H, O (صفحات 56-84): دیوید جی. روو
فصل 5 مواد شیمیایی معطر II : Heterocycles (صفحات 85-115): Michael Zviely
فصل 6 Aroma Chemicals III: Sulfur Compounds (صفحات 116-142): Simon B. Jameson
فصل 7 Aroma Chemicals IV: Musks (صفحه های 143-168): فیلیپ کرافت
فصل 8 مواد شیمیایی عطر V: مواد شیمیایی عطر طبیعی (صفحه های 169-198): جان مارگتس
فصل 9 مولکول های طعم و حس (صفحات 199-243): مارک ال. دیویس
فصل 10 ثبات of Aroma Chemicals (صفحات 244-260): کریس وینکل
فصل 11 طراحی خوشبو کننده منطقی (صفحه های 261-273): لوکا تورین
فصل 12 کاربردهای I: طعم ها (صفحات 274-304): دیوید بینز و جک نایتز
فصل 13 کاربردهای II: عطر (صفحات 305–329): Steph en J. Herman

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Content:
Chapter 1 Introduction (pages 1–11): David J. Rowe
Chapter 2 Identification of Aroma Chemicals (pages 12–34): Neil C. Da Costa and Sanja Eri
Chapter 3 Flavor Generation in Food (pages 35–55): Liam O'Hare and John Grigor
Chapter 4 Aroma Chemicals I: C, H, O Compounds (pages 56–84): David J. Rowe
Chapter 5 Aroma Chemicals II: Heterocycles (pages 85–115): Michael Zviely
Chapter 6 Aroma Chemicals III: Sulfur Compounds (pages 116–142): Simon B. Jameson
Chapter 7 Aroma Chemicals IV: Musks (pages 143–168): Philip Kraft
Chapter 8 Aroma Chemicals V: Natural Aroma Chemicals (pages 169–198): John Margetts
Chapter 9 Molecules of Taste and Sensation (pages 199–243): Mark L. Dewis
Chapter 10 Stability of Aroma Chemicals (pages 244–260): Chris Winkel
Chapter 11 Rational Odorant Design (pages 261–273): Luca Turin
Chapter 12 Applications I: Flavors (pages 274–304): David Baines and Jack Knights
Chapter 13 Applications II: Fragrance (pages 305–329): Stephen J. Herman

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Introduction to Discrete Event Systems

دانلود کتاب Electronic concepts : an introduction

دانلود کتاب Sun, Earth and Sky

دانلود کتاب Deleuze and film music : building a methodological bridge between film theory and music

دانلود کتاب Saving the Deal: How to Avoid Financing Fiascoes and Other Real Estate Deal Killers