ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Chemical and Biological Properties of Food Allergens (Chemical & Functional Properties of Food Components)

دانلود کتاب خواص شیمیایی و بیولوژیکی آلرژن های غذایی (خواص شیمیایی و عملکردی اجزای غذایی)

Chemical and Biological Properties of Food Allergens (Chemical & Functional Properties of Food Components)

مشخصات کتاب

Chemical and Biological Properties of Food Allergens (Chemical & Functional Properties of Food Components)

دسته بندی: علم شیمی
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 142005855X, 9781420058550 
ناشر:  
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 452 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 46,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب Chemical and Biological Properties of Food Allergens (Chemical & Functional Properties of Food Components) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب خواص شیمیایی و بیولوژیکی آلرژن های غذایی (خواص شیمیایی و عملکردی اجزای غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب خواص شیمیایی و بیولوژیکی آلرژن های غذایی (خواص شیمیایی و عملکردی اجزای غذایی)

تنها در ایالات متحده، واکنش‌های آلرژیک شدید مرتبط با مواد غذایی باعث حدود 30000 مراجعه به اورژانس و 150 مرگ در سال می‌شود - آمار ناراحت‌کننده برای توسعه‌دهندگان و تولیدکنندگان محصولات غذایی که وظیفه تضمین ایمنی و کیفیت غذا در کل مزرعه تا جدول را بر عهده دارند. زنجیره تولید با ارائه اطلاعات واضح لازم برای انجام یک تجزیه و تحلیل موثر خطر آلرژن، ویژگی های شیمیایی و بیولوژیکی آلرژن های غذایی به طور جامع جنبه های شیمیایی، تحلیلی، تکنولوژیکی و پزشکی آلرژی های غذایی و مشکل رو به رشد آلودگی متقابل در طول پردازش محصول را بررسی می کند. این کتاب با مشارکت یک تیم بین المللی از متخصصان تحقیقاتی، مکانیسم های اساسی واکنش های آلرژیک در انسان، پیشینه مولکولی این مکانیسم ها، و مشکلات تحمل و عدم تحمل غذایی را توضیح می دهد. همچنین مسائل مربوط به درمان های رایج آلرژی های غذایی و گروه های محدودی را که آنها در آنها طبقه بندی می شوند، مورد بحث قرار می دهد. این منبع با پوشش مهم‌ترین آلرژن‌های شناخته‌شده در ایالات متحده و اتحادیه اروپا، راه‌های فن‌آوری و بیوتکنولوژیکی پیشرفته را برای کاهش ویژگی‌های واکنش ایمنی و حساسیت‌زای غذاها بررسی می‌کند. خواص شیمیایی و بیولوژیکی آلرژن های غذایی، ادبیات تحقیقاتی فعلی را در قالبی مختصر ارزیابی می کند - که برای توسعه دهندگان محصولات غذایی و بیوشیمیست ها ضروری است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In the U.S. alone, severe food-related allergic reactions account for an estimated 30,000 emergency room visits and 150 deaths per year – unsettling statistics for food product developers and manufacturers who are charged with ensuring food safety and quality throughout the entire farm-to-table production chain. Providing the clear-cut information necessary to conduct an effective allergen risk analysis, Chemical and Biological Properties of Food Allergens comprehensively examines the chemical, analytical, technological, and medical aspects of food allergies and the growing problem of cross-contact contamination during product processing. With contributions from an international team of research specialists, the book explains the basic mechanisms of allergenic reactions in humans, the molecular background of these mechanisms, and the problems of food tolerance and intolerance. It also discusses the issues related to common treatments of food allergies and the narrow groups into which they are categorized. Covering the most important recognized allergens in the U.S. and the EU, this resource also explores cutting-edge technological and biotechnological ways to lower the immuno-reactive and allergenic properties of foods. Chemical and Biological Properties of Food Allergens evaluates the current research literature in a concise format – a must for food product developers and biochemists.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی