دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Cheese it!: start making cheese at home today
دانلود کتاب Cheese it!: از امروز شروع به تهیه پنیر در خانه کنید
مشخصات کتاب
Cheese it!: start making cheese at home today
ویرایش:
نویسندگان: Dawson. Cole
سری:
ISBN (شابک) : 9781935484301, 1620080095
ناشر: Hobby Farm Press
سال نشر: 2012
تعداد صفحات: 185
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 60 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب Cheese it!: از امروز شروع به تهیه پنیر در خانه کنید: فن آوری و مهندسی--کشاورزی--عمومی،محصولات پنیر،پنیرسازی،کتاب های الکترونیک،تکنولوژی و مهندسی -- کشاورزی -- عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Cheese it!: start making cheese at home today به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Cheese it!: از امروز شروع به تهیه پنیر در خانه کنید نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Cheese it!: از امروز شروع به تهیه پنیر در خانه کنید
"Cheese It! شروع به ساختن پنیر در خانه امروز کنید" بخشی از مجموعه خانه سرگرمی مزرعه - همه چیزهایی است که شما نیاز به دانستن راهنماهایی در مورد محبوب ترین محصولات کشاورزی سرگرمی که در حال حاضر در خانه ساخته می شوند. Cheese It! جزئیات چگونگی- به اطلاعاتی برای تهیه پنیر از محصولات طبیعی در خانه، از جمله پنیر نرسیده، کشک کشک، پنیر نیمه سفت، پوست شسته شده، پنیر آبی و موارد دیگر. دستور العمل های محبوب عبارتند از موزارلا، بری، پنیر کوتیج، روکفور و گودا - فقط برای نام بردن چند. راهنمای پر از تصاویر، عکاسی و توضیحات مفصل، این کتاب عالی برای پنیرساز تازه کار است. این مجموعه هم برای خانواده کشاورز سرگرمی و هم برای هزاران شهرنشین که آرزوی یک قطعه از کشور را دارند جذاب خواهد بود. life\"--;فصل 1. انقلاب جدید آمریکا -- فصل 2. سبک دنیای قدیم، طعم دنیای جدید -- فصل 3. اصول شیر -- فصل 4. چگونه شیر به پنیر تبدیل می شود -- فصل 5. تجهیزات و ایمنی مواد غذایی -- فصل 6. پنیر نرم و نرسیده. پنیر ؛ Chèvre ; فتا؛ نوفشاتل ; پنیر خامه ای ؛ Crème fraîche ; ماسکارپونه ؛ آب پنیر ریکوتا؛ جتوست ; Mysost -- فصل 7. کشک کشیده. موزارلای سنتی؛ موزارلا کوتاه کوتاه؛ اسکامورزا ; آسادرو ; پروولون -- فصل 8. پنیر نیمه سخت. چدار سنتی؛ چدار شیر بز ; دربی حکیم ; کانتال ; مونتری جک؛ Cotswold ; کرفیلی؛ کاچیوتا -- فصل 9. کشک شسته شده. کلبی ; گودا؛ ادام ; لیدن -- فصل 10. پوست های شسته شده. Muenster ; آجر ; راکلت؛ Tilsit ; Taleggio -- فصل 11. پوست شکوفه. پنیر نرم فرانسوی ؛ شیر بز بری ; Neufchatel پیر ; Chaource ; کروتین؛ Selles-sur-cher -- فصل 12. پنیر آبی; روکوفور؛ Fourme d'Ambert ; استیلتون؛ گورگونزولا -- فصل 13. پنیر سخت. پنیر پارمزان ؛ پکورینو رومانو؛ گرویر سوئیس ; مونتاسیو -- فصل 14. سرو پنیر -- ضمائم -- واژه نامه -- منابع -- دفترچه خاطرات پنیر -- کتابشناسی.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"Cheese It! Start Making Cheese at Home Today is part of a Hobby Farm Home series--all-you-need-to-know guides on the most popular hobby farming products currently made in the home. Cheese It! details how-to information for making cheese from natural products at home, including unripened cheese, stretched curds, semi-hard cheese, washed rinds, blue cheese, and much more. Popular recipes include mozzarella, brie, cottage cheese, Roquefort, and gouda--just to name a few. A guide full of illustrations, photography, and detailed descriptions, this is the perfect book for the novice cheese maker. This series will appeal to both the hobby farming family and the thousands of urban dwellers longing for a piece of country living"--;Chapter 1. A new American revolution -- Chapter 2. Old World style, New World flavor -- Chapter 3. Milk basics -- Chapter 4. How milk Becomes cheese -- Chapter 5. Equipment and food safety -- Chapter 6. Soft, unripened cheese. Paneer ; Chèvre ; Feta ; Neufchâtel ; Cream cheese ; Crème fraîche ; Mascarpone ; Whey ricotta ; Gjetost ; Mysost -- Chapter 7. Stretched curds. Traditional mozzarella ; Short-cut mozzarella ; Scamorza ; Asadero ; Provolone -- Chapter 8. Semi-hard cheese. Traditional cheddar ; Goat's milk cheddar ; Sage Derby ; Cantal ; Monterey Jack ; Cotswold ; Caerphilly ; Caciotta -- Chapter 9. Washed curds. Colby ; Gouda ; Edam ; Leiden -- Chapter 10. Washed rinds. Muenster ; Brick ; Raclette ; Tilsit ; Taleggio -- Chapter 11. Bloomy rinds. Camembert ; Goat's milk brie ; Aged Neufchatel ; Chaource ; Crottin ; Selles-sur-cher -- Chapter 12. Blue cheese ; Roquefort ; Fourme d'Ambert ; Stilton ; Gorgonzola -- Chapter 13. Hard cheese. Parmesan ; Pecorino Romano ; Swiss Gruyère ; Montasio -- Chapter 14. Serving your cheese -- Appendices -- Glossary -- Resources -- Cheese Diary -- Bibliography.
فهرست مطالب
Chapter 1. A new American revolution --
Chapter 2. Old World style, New World flavor --
Chapter 3. Milk basics --
Chapter 4. How milk Becomes cheese --
Chapter 5. Equipment and food safety --
Chapter 6. Soft, unripened cheese. Paneer
Chèvre
Feta
Neufchâtel
Cream cheese
Crème fraîche
Mascarpone
Whey ricotta
Gjetost
Mysost --
Chapter 7. Stretched curds. Traditional mozzarella
Short-cut mozzarella
Scamorza
Asadero
Provolone --
Chapter 8. Semi-hard cheese. Traditional cheddar
Goat's milk cheddar
Sage Derby
Cantal
Monterey Jack
Cotswold
Caerphilly
Caciotta --
Chapter 9. Washed curds. Colby
Gouda
Edam
Leiden --
Chapter 10. Washed rinds. Muenster
Brick
Raclette
Tilsit
Taleggio --
Chapter 11. Bloomy rinds. Camembert
Goat's milk brie
Aged Neufchatel
Chaource
Crottin
Selles-sur-cher --
Chapter 12. Blue cheese
Roquefort
Fourme d'Ambert
Stilton
Gorgonzola --
Chapter 13. Hard cheese. Parmesan
Pecorino Romano
Swiss Gruyère
Montasio --
Chapter 14. Serving your cheese --
Appendices --
Glossary --
Resources --
Cheese Diary --
Bibliography.
