Charlie Palmer's American fare: everyday recipes from my kitchens to yours

چارلی پالمر، سرآشپز و رستوران‌دار برنده جایزه، با کتابی درباره دستور العمل‌های مورد علاقه آمریکایی که دوست دارد با خانواده و دوستانش به اشتراک بگذارد، بازگشته است.

پالمر در خط مقدم غذاهای عالی آمریکایی بوده است. از دهه 80 مواد اولیه محلی تازه، طعم و مزه و آماده سازی به آسانی از ویژگی های بارز آشپزی او در طول سال ها بوده است، و این مجموعه شامل بهترین دستور العمل هایی است که او در خانه و رستوران هایش طبخ می کند.

بیش از 100 دستور پخت شامل هر آشپزی می شود. می توانید به راحتی درست کنید - از آبجو ذرت معروف چارلی با میگو گرفته تا پنیر، کدو حلوایی بسته بندی شده با پروسوتو تا مرغ لیمو پخته. به علاوه تنقلاتی مانند نخود ترد و دسرهایی مانند بیسکویت چیپس شکلاتی Double-Trouble، نان شور لیمو و انجیر Crostata.

این کتاب آشپزی همراه با تأملات شخصی در مورد غذا و خانواده توسط یکی از سرآشپزهای برتر آمریکا، به هر خانواده ای کمک می کند تا ایده هایی برای شام خوشمزه و آسان داشته باشد.

Award-winning chef and restaurateur, Charlie Palmer, is back with a book about favorite American recipes he loves to share with family and friends.

Palmer has been at the forefront of great American food since the '80's. Fresh local ingredients, bursts of flavor, and preparation with ease have been the hallmark of his cooking over the years, and this collection includes the best recipes he cooks at home and his restaurants.

Included will be over 100 recipes that any cook can make with ease-from Charlie's Famous Corn Chowder with Shrimp to Cheese Strata to Prosciutto-Wrapped Zuchini to Baked Lemon Chicken; plus snacks like Crispy Chickpeas and desserts like Double-Trouble Chocolate Chip Cookies, Lemon Shortbread and Fig Crostata.

Along with personal reflections on food and family from one of America's own top chefs, this cookbook will help every family with delicious, easy dinner ideas.