مشخصات کتاب

Characterization of Food

ویرایش: 1 
نویسندگان: Anilkumar G. Gaonkar  
سری:  
ISBN (شابک) : 044481499X, 9780080528946 
ناشر:  
سال نشر: 1995 
تعداد صفحات: 465 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 32 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Characterization of Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب خصوصیات غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب خصوصیات غذا

سخت گیر. پیشرفت های سریع و مداوم در الکترونیک، اپتیک، محاسبات، ابزار دقیق، طیف سنجی، و سایر شاخه های علم و فناوری منجر به پیشرفت های قابل توجهی در روش های مختلف شد. با توجه به این انقلاب در روش شناسی، اکنون می توان مسائلی را که قبلاً حل آنها دشوار می دانستند، حل کرد. این روش‌های جدید منجر به توصیف و درک بهتر غذاها شده است. هدف این کتاب، گردآوری روش‌های مختلف نوظهور و پیشرفته‌ای است که برای توصیف غذاها استفاده می‌شوند. اگرچه تاکید بر غذاهای واقعی است، اما سیستم های غذایی مدل نیز در نظر گرفته می شوند. روش‌های مربوط به رابط‌ها (امولسیون‌های غذایی، فوم‌ها و پراکندگی‌ها)، فلورسانس، اولتراسونیک، رزونانس مغناطیسی هسته‌ای، رزونانس اسپین الکترون، طیف‌سنجی فروسرخ تبدیل فوریه و طیف‌سنجی فروسرخ نزدیک، پراکندگی نوترون با زاویه کوچک، دی‌الکتریک، میکروسکوپ ضد میکروسکوپی، ، طعم و عطر

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Hardbound. Rapid and continued developments in electronics, optics, computing, instrumentation, spectroscopy, and other branches of science and technology resulted in considerable improvements in various methodologies. Due to this revolution in methodology, it is now possible to solve problems which were previously considered difficult to solve. These new methods have led to a better characterization and understanding of foods.The aim of this book is to assemble, for handy reference, various emerging, state-of-the-art methodologies used for characterizing foods. Although the emphasis is on real foods, model food systems are also considered. Methods pertaining to interfaces (food emulsions, foams, and dispersions), fluorescence, ultrasonics, nuclear magnetic resonance, electron spin resonance, Fourier-transform infrared and near infrared spectroscopy, small-angle neutron scattering, dielectrics, microscopy, rheology, sensors, antibodies, flavor and arom

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Und er steht doch auf dich

دانلود کتاب Masturbation as a Means of Achieving Sexual Health

دانلود کتاب Asphalt Children and City Streets: A Life, a City, and a Case Study of History, Culture, and Ethnomathematics in São Paulo

دانلود کتاب Zero-Sum Discrete-Time Markov Games with Unknown Disturbance Distribution: Discounted and Average Criteria (SpringerBriefs in Probability and Mathematical Statistics)

دانلود کتاب Nostalgias for Homer in Greek Literature of the Roman Empire