مشخصات کتاب

Catfish: a Savor the South® cookbook

ویرایش:  
نویسندگان: Knipple. Angela,  Knipple. Paul  
سری: Savor the South cookbook 
ISBN (شابک) : 9781469621302, 9781469621319 
ناشر: The University of North Carolina Press 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 107 کیلوبایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب گربه ماهی: کتاب آشپزی Savor the South®: آشپزی (گربه ماهی)،آشپزی، آمریکایی -- سبک جنوبی.

در صورت تبدیل فایل کتاب Catfish: a Savor the South® cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب گربه ماهی: کتاب آشپزی Savor the South® نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب گربه ماهی: کتاب آشپزی Savor the South®

در حالی که بسیاری از ماهی‌ها، از ماهی‌های ماهی تا باس، قزل‌آلا و ساد، در جنوب محبوب هستند، هیچ‌کدام از آنها به اندازه گربه‌ماهی فروتن، گیج‌انگیز و ساکن پایین، در فرهنگ جنوب ساکن نشده‌اند. برای بومیان ممفیس، پل و آنجلا نیپل، لذت بردن از «گوشت سفید بخارپز و شیرینی که در آرد ذرت طلایی و ترد محصور شده بود، تنها بخشی از دوران کودکی ما بود.» در این مزه جنوب را بچشید® کتاب آشپزی، نایپلز خاطرات خانوادگی خود را از گرفتن و خوردن این غذای محبوب جنوبی به اشتراک می گذارد. Knipples با ترسیم پرتره ای از تاریخچه آشپزی و طبیعی گربه ماهی، همراه با جایگاه آن در غذاهای جنوبی و صنعت ماهیگیری دلتا، دستورالعمل های روشنی را برای نحوه انتخاب، تهیه و طبخ ماهی ارائه می دهد.

نمایش داده شده پنجاه و شش دستور غذا وجود دارد که تطبیق پذیری قابل توجه گربه ماهی را برجسته می کند - از کلاسیک های جنوبی مانند Catfish Po'Boys و Catfish Gumbo گرفته تا طعم های جهانی گربه ماهی Banh Mi و خورش گربه ماهی نیجریه. ارزش پذیرش، دستور العمل های گربه ماهی سرخ شده به پنج روش، همراه با دستور العمل های همه طرف های سنتی، از جمله سالاد، هاش توله ها، و سس تارتار است - همه چیزهایی که برای پختن یک بشقاب درخور یک کلبه ماهی واقعی جنوبی نیاز دارید.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

While many fish, from bream and crappie to bass, trout, and shad, are popular in the South, none of them has settled as thoroughly in southern culture as the humble, bewhiskered, bottom-dwelling catfish. For Memphis natives Paul and Angela Knipple, enjoying "that steamy sweet white meat encased in golden crisp cornmeal was just a part of our childhoods." In this Savor the South® cookbook, the Knipples share their family memories of catching and eating this favored southern food. Painting a portrait of catfish's culinary and natural history, along with its place in southern foodways and the Delta fishing industry, the Knipples also provide clear instructions for how to select, prepare, and cook the fish.

Showcased are fifty-six recipes highlighting catfish's remarkable versatility--from such southern classics as Catfish Po'Boys and Catfish Gumbo to the global flavors of Catfish Banh Mi and Nigerian Catfish Stew. Worth the price of admission are the recipes for fried catfish five ways, along with recipes for all the traditional sides, including slaw, hushpuppies, and tartar sauce--all you'll need to cook a plate worthy of a real southern fish shack.

فهرست مطالب

Fried catfish --
Appetizers --
Soups and stews --
Salads and sandwiches --
Entrées.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The complete chess course : from beginning to winning chess!

دانلود کتاب Shirley Jones: A Memoir

دانلود کتاب Slownik Esperancko-Polski (Vortaro Esperanto-Pola)

دانلود کتاب Para lutar contra o capital é preciso lutar também contra o sindicato

دانلود کتاب La scomparsa delle api. Indagine sullo stato di salute del pianeta Terra