برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید

09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Carotenoids: Nutrition and Health

دانلود کتاب کاروتنوئیدها: تغذیه و سلامتی

مشخصات کتاب

Carotenoids: Nutrition and Health

دسته بندی: زیست شناسی
ویرایش: 1 
نویسندگان: George Britton,  Synnove Liaaen-Jensen,  Hanspeter Pfander  
سری:  
ISBN (شابک) : 3764375000, 9783764375010 
ناشر: Birkhäuser Basel 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 464 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 6 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 43,000

میانگین امتیاز به این کتاب :
تعداد امتیاز دهندگان : 8

در صورت تبدیل فایل کتاب Carotenoids: Nutrition and Health به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کاروتنوئیدها: تغذیه و سلامتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کاروتنوئیدها: تغذیه و سلامتی

مجموعه کتاب Carotenoids گزارش‌های دقیقی از شیمی بنیادی کاروتنوئیدها و روش‌های اساسی مورد استفاده در تحقیقات کاروتنوئیدها و بحث‌های انتقادی در مورد بیوشیمی، عملکردها و کاربردهای این ترکیبات مهم ارائه می‌کند.

جلد نهایی، جلد 5، به موضوعی می‌پردازد که بیشترین علاقه عمومی و نگرانی عمومی را دارد، کاروتنوئیدها در سلامت و تغذیه انسان. این عصر "غذاهای کاربردی" و شناسایی نقش اجزای شیمیایی غذاها به عنوان ریزمغذی های مهم است. کاروتنوئیدها در فهرست این موارد قرار دارند. جلد 5 داستان کاروتنوئید از غذا تا اقدامات بیولوژیکی را دنبال می‌کند.

کاروتنوئیدها، جلد 5 به‌عنوان یک درمان هماهنگ و یکپارچه برنامه‌ریزی شده است که بررسی‌های تحقیقاتی به‌روز و حیاتی را توسط مقامات برجسته در این زمینه ارائه می‌کند و برخی از مطالب پیش‌زمینه را برای کمک به کار می‌برد. فصل‌ها را برای محققان کاروتنوئیدی که در موضوع خاصی متخصص نیستند در دسترس قرار دهید.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The Carotenoids book series provides detailed accounts of the fundamental chemistry of carotenoids and the basic methods used in carotenoid research, and critical discussions of the biochemistry, functions and applications of these important compounds.

The final volume, Volume 5, deals with the topic that is of greatest general interest and public concern, carotenoids in human health and nutrition. This is the era of ‘functional foods’, and identifying roles of chemical components of foods as important micronutrients. Carotenoids feature high on the list of these. Volume 5 follows the carotenoid story from food to biological actions.

Carotenoids, Volume 5 is planned as a coordinated, integrated treatment providing up-to-date and critical research surveys by leading authorities in the field, and incorporating some background material to help make the chapters accessible to carotenoid researchers who are not specialists on the particular topic.

فهرست مطالب

Front Matter....Pages i-xxxv
Editors’ Introduction: A Healthy Debate....Pages 1-6
Analysis of Carotenoids in Nutritional Studies....Pages 7-44
Carotenoids in Food....Pages 45-66
Supplements....Pages 67-82
Microbial and Microalgal Carotenoids as Colourants and Supplements....Pages 83-98
Genetic Manipulation of Carotenoid Content and Composition in Crop Plants....Pages 99-114
Absorption, Transport, Distribution in Tissues and Bioavailability....Pages 115-148
Carotenoids as Provitamin A....Pages 149-172
Vitamin A and Vitamin A Deficiency....Pages 173-190
Epidemiology and Intervention Trials....Pages 191-210
Modulation of Intracellular Signalling Pathways by Carotenoids....Pages 211-234
Antioxidant/Pro-oxidant Actions of Carotenoids....Pages 235-268
Carotenoids and Cancer....Pages 269-286
Carotenoids and Coronary Heart Disease....Pages 287-300
The Eye....Pages 301-334
Skin Photoprotection by Carotenoids....Pages 335-362
The Immune System....Pages 363-382
Biological Activities of Carotenoid Metabolites....Pages 383-408
Editors’ Assessment....Pages 409-422
Back Matter....Pages 423-431