دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Caribbean Vegan: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Authentic Island Cuisine for Every Occasion
دانلود کتاب کارائیب وگان: غذاهای معتبر جزیره ای بدون گوشت ، تخم مرغ ، بدون لبنی برای هر مورد
مشخصات کتاب
Caribbean Vegan: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Authentic Island Cuisine for Every Occasion
ویرایش:
نویسندگان: Taymer Mason
سری:
ISBN (شابک) : 1615190252, 9781615190256
ناشر: The Experiment
سال نشر: 2010
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 42,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Caribbean Vegan: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Authentic Island Cuisine for Every Occasion به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کارائیب وگان: غذاهای معتبر جزیره ای بدون گوشت ، تخم مرغ ، بدون لبنی برای هر مورد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کارائیب وگان: غذاهای معتبر جزیره ای بدون گوشت ، تخم مرغ ، بدون لبنی برای هر مورد
اینجا پاسپورت شما به دنیایی از غذاهای متمایز و فراموش نشدنی است—125 دستور غذای خوشمزه و اصیل وگان که طعم ها و مواد تشکیل دهنده را از سراسر جزایر کارائیب به نمایش می گذارد
If “آشپزی کارائیب ” باعث می شود به آناناس و نارگیل فکر کنید، از دست می دهید. جزایر کارائیب خانه یک سنت غنی آشپزی است که تأثیرات آفریقایی، فرانسوی، اسپانیایی، بریتانیایی، آسیایی و هندی را با هم ترکیب می‌کند و یک ذوق محلی بی‌گمان می‌افزاید. . . و طعم بهشت می دهد یک راز واقعی در گیاهان و ادویه جات است—با سس نپخته مناسب، سس پخته شده، یا ترکیب «چشمه مرطوب»، می توانید مواد روزمره را به لذت های کارائیب تبدیل کنید.
وگان کارائیب رژیم غذایی وگان شما را مانند هیچ کتاب آشپزی دیگری ادویه می کند. وبلاگ نویس محبوب تایمر میسون 125 دستور غذای کاملاً گیاهی را برای غذاهای صبحانه، پیش غذا، پیش غذا، سوپ، دسر، و نوشیدنی که هر چیزی غیر از بی مزه هستند، سرو می کند. طعم های محلی باربادوس، سنت لوسیا، ترینیداد و توباگو، جامائیکا، گرانادا، و هند غربی فرانسه را با:
- سنت لوسیان بیکس
- بادمجان و جلبک دریایی آکرا< /li>
- سوپ باجان با پیراشکی
- رامی رام و بستنی کشمشی . . . و خیلی چیزهای دیگر!
عکس‌های رنگی جذاب و نکات جزیره، مواد اصلی، تجهیزات و تکنیک‌های آشپزی کارائیب را توضیح می‌دهند—بنابراین آشنایی قبلی شما با غذاهای کارائیب هرچه باشد، مانند یک غذای کارائیب آشپزی خواهید کرد. جزیره ای در کمترین زمان.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Here is your passport to a world of distinctive, unforgettable food—125 delicious, authentic vegan recipes that showcase flavors and ingredients from across the Caribbean islands
If “Caribbean cuisine” makes you think of pineapples and coconuts, you’re missing out. The Caribbean islands are home to a rich cooking tradition that combines African, French, Spanish, British, Asian, and Indian influences, adds an unmistakable local flair . . . and tastes like paradise. A real secret is in the herbs and spices—with the right uncooked sauce, cooked sauce, or “wet seasoning” blend, you can transform everyday ingredients into Caribbean delights.
Caribbean Vegan will spice up your vegan diet like no other cookbook. Popular blogger Taymer Mason serves up 125 completely vegan recipes—for breakfast dishes, appetizers, entrées, sides, soups, desserts, and drinks that are anything but bland. Sample the local flavors of Barbados, Saint Lucia, Trinidad and Tobago, Jamaica, Grenada, and the French West Indies with:
- Saint Lucian Bakes
- Eggplant and Seaweed Accras
- Bajan Soup with Dumplings
- Rummy Rum and Raisin Ice Cream . . . and much more!
Enticing color photos and Island Tips explain the key ingredients, equipment, and techniques of Caribbean cuisine—so whatever your previous familiarity with Caribbean food, you’ll be cooking like an islander in no time.
فهرست مطالب
Cover Contents Introduction Some Notes on Caribbean Cooking Glossary of Ingredients Essential Equipment for a Caribbean Kitchen Some Basic Techniques in the Caribbean Kitchen CHAPTER 1: Condiments and Sauces Wet Seasonings Bajan Seasoning Jamaican Jerk Seasoning Trinidadian Green Seasoning Bajan Pepper Sauce Caribbean Caramel Uncooked Sauces Caribbean Pickle Sauce Chien Green Mango Chutney Trinidadian Coconut Chutney Cucumber Chutney Cooked Sauces Pineapple Barbecue Sauce Onion Gravy Creole Sauce Curry Sauce CHAPTER 2: Breakfast Dishes Saint Lucian Bakes Cornmeal Bakes Barbadian Muffins Sweet Potato Drop Biscuits Herbed Sada Roti Salt Bread Coconut Orange Pancakes Banana Fritters Pumpkin Fritters Hearts of Palm and Tofu Scramble Ackee Scramble CHAPTER 3: Appetizers Eggplant and Seaweed Accras Pholourie (Split Pea Fritters) Plantain Balls Spicy Potato Patties Breadfruit Chips Eggplant Choka Féroce d’Avocat (Cassava Meal with Avocados and Creole Sauce) Christophenes Farcis (Stuffed Christophenes) Curried Potato Salad Christophene, Carrot, and Green Bean Salad Caribbean Coleslaw CHAPTER 4: Soups and Stews Soups Caribbean Green Split Pea Soup Creamy Pumpkin Soup Bajan Soup with Dumplings Stews Lentil Stew Bajan “Beef” Stew Curried TVP Stew Chickpea Curry Mixed Bean Stew Fat-Free Black-Eyed Pea Stew Yellow Split Pea Dal Creole Red Bean Stew CHAPTER 5: Entrées Jerk “Sausages” Everyday Vegan “Ham” Lentil Roast Barbadian Pelau White Sweet Potato Shepherd’s Pie Vegan “Beef” Patties Lentil Patties Trinidadian Doubles Island Burgers Jug-Jug Vegan Steamed Pudding and Souse Cou-Cou and Tofish Cou-Cou Bajan Macaroni Pie with Tofu Cheddar Lasagna Jerk Pizza with Sweet Potato Crust CHAPTER 6: Side Dishes Spanish Rice Creole Rice Spinach Rice Pigeon Pea Rice Curried Rice Coconut Rice Creole Spaghetti Vegetable Chow Mein Dal Puri Roti Buss-Up-Shut Roti Spicy Baked Sweet Potato Wedges Classic Barbadian Sweet Potato Pie Curried Potatoes and Pumpkin Breadfruit Cou-Cou Boil and Fry Eggplant, Hearts of Palm, and Spinach Stew Vegan Grenadian Oil Down Creole Ratatouille Sautéed Spinach Warm Green Banana and Squash Stir-Fry Mashed Green Bananas Fried Plantains Steamed Plantains with Sauce Chien Okra in Sofrito Sauce Okra Slush Sautéed Okra CHAPTER 7: Caribbean Tea Party Rock Cakes Eggy Tofu Open-Faced Sandwiches Light Sweet Raisin Bread Coconut Bread Jam Buns Arrowroot Tea Biscuits Ginger Tea Lemongrass Agave Tisane Thyme Tea Bay Leaf Tea Citrus Spiced Tea Basil Tea CHAPTER 8: Desserts Baked Goods Banana Bread Gingerbread Barbadian Coconut Turnovers Cassava Pone Pumpkin Pone Conkies Coconut Flan Rum Cake Basic Short Crust Pastry Pineapple Tarts Coconut Tart Ice Creams Rummy Rum and Raisin Ice Cream Piña Colada Ice Cream Soursop Ice Cream Caribbean Confections Tamarind Balls Gooseberry Syrup Sugar Cakes Nut Cake CHAPTER 9: Drinks and Cocktails Island Simple Syrup Caribbean Lemonade Mauby Sorrel Drink Fermented Ginger Beer Unfermented Ginger Beer Soursop Punch Sea Moss Punch Coconut Punch Peanut Punch Rum Punch Acknowledgments Index A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V W Y About the Author
