دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Carcinogens and Anticarcinogens in the Human Diet: A Comparison of Naturally Occurring and Synthetic Substances
دانلود کتاب سرطان زا و مواد ضد انسانی در رژیم غذایی: مقایسۀ مواد طبیعی و مصنوعی
مشخصات کتاب
Carcinogens and Anticarcinogens in the Human Diet: A Comparison of Naturally Occurring and Synthetic Substances
ویرایش: 1
نویسندگان: Committee on Comparative Toxicity of Naturally Occurring Carcinogens. National Research Council
سری:
ISBN (شابک) : 9780309053914, 0309053919
ناشر: National Academies Press
سال نشر: 1996
تعداد صفحات: 434
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 11 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Carcinogens and Anticarcinogens in the Human Diet: A Comparison of Naturally Occurring and Synthetic Substances به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب سرطان زا و مواد ضد انسانی در رژیم غذایی: مقایسۀ مواد طبیعی و مصنوعی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب سرطان زا و مواد ضد انسانی در رژیم غذایی: مقایسۀ مواد طبیعی و مصنوعی
علیرغم افزایش دانش در مورد تغذیه انسان، سهم رژیم غذایی در سرطان همچنان یک سوال نگران کننده است. "مواد سرطان زا و ضد سرطان" بهترین اطلاعات موجود را در مورد میزان خطر بالقوه سرطان - و اثر ضد سرطانی بالقوه - از مواد شیمیایی طبیعی در مقایسه با خطر ترکیبات شیمیایی مصنوعی جمع آوری می کند. این کمیته به نتایج مهمی در مورد رژیم غذایی و سرطان می‌پردازد، از جمله نقش سرطان‌زایی کالری و چربی اضافی، فواید ضد سرطانی فیبر و سایر مواد، و تأثیر تنظیم مواد افزودنی غذایی. این کتاب توصیه هایی برای تحقیقات اپیدمیولوژیک و رژیم غذایی ارائه می دهد. «مواد سرطان‌زا و ضد سرطان‌زا» یک نمای کلی از مسائل ارائه می‌کند و به سؤالات مهمی می‌پردازد: آیا رژیم غذایی به نسبت قابل‌توجهی از سرطان انسان کمک می‌کند؟ آیا تداخلات قابل توجهی بین مواد سرطان زا و ضد سرطان زا در رژیم غذایی وجود دارد؟ این جلد مکانیسم‌های خواص سرطان‌زایی و ضد سرطان‌زایی را مورد بحث قرار می‌دهد و در نظر می‌گیرد که آیا تکنیک‌های مورد استفاده برای ارزیابی پتانسیل سرطان‌زایی مواد مصنوعی را می‌توان با مواد شیمیایی طبیعی استفاده کرد یا خیر. این کمیته معیارهایی را برای اولویت بندی تعداد زیادی از موادی که نیاز به آزمایش دارند ارائه می کند. "مواد سرطان زا و ضد سرطان" مسائل را روشن می کند و جهت تحقیقات بیشتر در مورد رژیم غذایی و سرطان را تعیین می کند. این جلد برای هر کسی که درگیر مسائل غذا و سلامت است جالب خواهد بود: سیاست گذاران، تنظیم کننده ها، محققان، متخصصان تغذیه، و حامیان سلامت.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Despite increasing knowledge of human nutrition, the dietary contribution to cancer remains a troubling question. "Carcinogens and Anticarcinogens" assembles the best available information on the magnitude of potential cancer risk - and potential anticarcinogenic effect - from naturally occurring chemicals compared with risk from synthetic chemical constituents. The committee draws important conclusions about diet and cancer, including the carcinogenic role of excess calories and fat, the anticarcinogenic benefit of fiber and other substances, and the impact of food additive regulation. The book offers recommendations for epidemiological and diet research. "Carcinogens and Anticarcinogens" provides a readable overview of issues and addresses critical questions: Does diet contribute to an appreciable proportion of human cancer? Are there significant interactions between carcinogens and anticarcinogens in the diet? The volume discusses the mechanisms of carcinogenic and anticarcinogenic properties and considers whether techniques used to evaluate the carcinogenic potential of synthetics can be used with naturally occurring chemicals. The committee provides criteria for prioritizing the vast number of substances that need to be tested. "Carcinogens and Anticarcinogens" clarifies the issues and sets the direction for further investigations into diet and cancer. This volume will be of interest to anyone involved in food and health issues: policymakers, regulators, researchers, nutrition professionals, and health advocates.
