Carbohydrate-Protein Interaction

کربوهیدرات به عنوان محصول اولیه فتوسنتز نقش حیاتی در حفظ حیات در این سیاره دارد. تا همین اواخر، علاقه به کربوهیدرات های پیچیده بر نقش ساختاری آنها در ماتریکس خارج سلولی / دیواره سلولی سلول های حیوانی، گیاهی و میکروبی و نقش آنها به عنوان منابع انرژی (مانند نشاسته و گلیکوژن) و اجزای ساختاری (مانند سلولز) متمرکز بود. ) در محصولات طبیعی. با این حال، شواهد غیر مستقیمی وجود داشت که کربوهیدرات ها می توانند نقش اطلاعاتی ایفا کنند. این شواهد از یافته‌های قرن گذشته بود که لکتین‌های گیاهی باعث آگلوتیناسیون خاص سلول‌های حیوانی می‌شوند و اخیراً، آگلوتیناسیون توسط فعل و انفعالات بین لکتین گیاه و کربوهیدرات‌های سطح سلول انجام می‌شود. اکنون واضح است که پروتئین‌های اتصال کربوهیدرات درون‌زا در پدیده‌های شناسایی سلولی در سیستم‌های جانوری مهم هستند. اخیراً، شواهد قابل توجهی ارائه شده است که نشان می‌دهد الیگوساکاریدهای پیچیده، مشتق شده از دیواره‌های سلولی، در رویدادهای تشخیص گیاه نیز مهم هستند، به عنوان مثال در سیگنال دادن به مکانیسم‌های دفاعی گیاه برای پاسخ به حمله حشرات و پاتوژن‌های میکروبی.

Carbohydrate as the primary product of photosynthesis has a vital role in the maintenance of life on this planet. Until relatively recently, interest in complex carbohydrates focussed on their structural role in the extracellular matrix/ cell wall of animal, plant, and microbial cells and on their role as energy sources (e.g., starch and glycogen) and struc­ tural components (e.g., cellulose) in natural products. There was, however, indirect evidence that carbohydrates could play an informational role; this evidence was from the find­ ing last century that plant lectins caused specific agglutina­ tion of certain animal cells and, more recently, that the agglutination was mediated by interactions between the plant lectin and cell surface carbohydrates. It is now clear that endogenous carbohydrate binding proteins are important in cell-cell recognition phenomena in animal systems. Recently, impressive evidence has been presented that complex oligosaccharides, derived from cell walls, are also important in plant recognition events, for example in signalling the defence mechanisms of a plant to respond to attack by insects and microbial pathogens.