Canning and Preserving For Dummies

هر چیزی که برای تهیه و نگهداری غذای خود باید بدانید

با افزایش هزینه های زندگی، افراد بیشتری با کنسرو کردن و نگهداری غذا در خانه در پول خود صرفه جویی می کنند و غذای سالم تری می خورند. اگر می‌خواهید یاد بگیرید که چگونه می‌توانید غذای خود را نگه دارید، و همچنین اگر یک کنسرو و نگهدارنده با تجربه هستید که می‌خواهید کارنامه خود را با دستور العمل‌های عالی جدید و به‌روز شده موجود گسترش دهید، این راهنمای آسان برای شما مناسب است. در این کتاب.

در داخل، دستورالعمل‌های واضح و عملی در مورد تکنیک‌های اساسی برای همه چیز از انجماد و ترشی گرفته تا خشک کردن و آب‌میوه‌گیری را خواهید دید. اطلاعات زیادی در مورد جدیدترین تجهیزات برای ایجاد و ذخیره غذاهای سالم شما وجود دارد. بعلاوه، خواهید دید که چگونه می توانید هزینه های غذای خود را کاهش دهید و در عین حال کیفیت غذایی که خانواده می خورند را کنترل کنید.

• همه آنچه که باید در مورد انجماد، کنسرو کردن، نگهداری، ترشی کردن، خشک کردن، آب میوه گیری و ریشه بدانید. انبارداری
• مزایای بزرگ کنسرو کردن و نگهداری را توضیح می دهد، از جمله غذا خوردن سالم تر و ایجاد اعتماد به نفس
• دارای دستور العمل های جدیدی است که شامل زمان های آماده سازی، پخت و پز و پردازش می شود
• < li>Amy Jeanroy راهنمای باغ گیاهان دارویی About.com است و Karen Ward یکی از اعضای انجمن بین المللی حرفه ای های آشپزی است

اگر می خواهید در قبض خواربار فروشی خود صرفه جویی کنید، پس بگیرید به اصول اولیه، و سالم‌تر غذا بخورید، کنسرو کردن و نگهداری برای Dummies، نسخه دوم منبع ایده‌آل شما است!

Everything you need to know to can and preserve your own food

With the cost of living continuing to rise, more and more people are saving money and eating healthier by canning and preserving food at home. This easy-to-follow guide is perfect for you if you want to learn how to can and preserve your own food, as well as if you're an experienced canner and preserver looking to expand your repertoire with the great new and updated recipes contained in this book.

Inside you'll find clear, hands-on instruction in the basic techniques for everything from freezing and pickling to drying and juicing. There's plenty of information on the latest equipment for creating and storing your own healthy foods. Plus, you'll see how you can cut your food costs while controlling the quality of the food your family eats.

• Everything you need to know about freezing, canning, preserving, pickling, drying, juicing, and root cellaring
• Explains the many great benefits of canning and preserving, including eating healthier and developing self-reliance
• Features new recipes that include preparation, cooking, and processing times
• Amy Jeanroy is the Herb Garden Guide for About.com and Karen Ward is a member of the International Association of Culinary Professionals

If you want to save money on your grocery bill, get back to basics, and eat healthier, Canning & Preserving For Dummies, 2nd Edition is your ideal resource!