Café Paradiso Seasons : Vegetarian Cooking Season-by-Season

کافه پارادیزو که در کورک، ایرلند پنهان شده، بهترین غذاهای گیاهی موجود امروزی را سرو می کند. خوشبختانه برای کسانی که در آن سوی حوضچه زندگی می کنند، سرآشپز مشهور دنیس کاتر فصول کافه پارادیزو را نوشته است و غذاهای گیاهی خوبی را برای هر فصل ارائه می دهد. این کتاب آشپزی شامل 140 دستور غذای خوشمزه است، مانند:
سوپ سبزی و سبزی بهاره با راویولی پنیر بز تازه
حلومی کبابی با لیمو و نعناع
پارمزان و پولنتا چیلی
پای اسپند شکلاتی، بستنی ویسکی، و کلمنتین های عزیز
و بسیاری موارد دیگر!
این کتاب آشپزی ایده آل برای گیاهخوارانی است که می خواهند خود را با دستور العمل های خوشمزه ای به چالش بکشند که حتی سرسخت ترین گوشت خواران را هم مجذوب خود خواهد کرد. Café Paradiso Seasons همچنین برنده جایزه Gourmand World Cookbook برای بهترین کتاب آشپزی گیاهی در جهان در سال 2003 بود.

انتشارات Skyhorse، همراه با کتابهای خوب و آثار آرکید ما، مفتخر است. برای انتشار طیف وسیعی از کتاب‌های آشپزی، از جمله کتاب‌هایی درباره آب‌میوه‌گیری، کباب کردن، پختن، سرخ کردنی، آب‌جوسازی و شراب‌سازی خانگی، آرام‌پز و آشپزی چدنی. ما با کتاب‌هایی در زمینه آشپزی بدون گلوتن، آشپزی گیاه‌خواری و وگان، پالئو، غذاهای خام و غیره موفق بوده‌ایم. فهرست ما شامل آشپزی فرانسوی، آشپزی سوئدی، آشپزی اتریشی و آلمانی، آشپزی Cajun، و همچنین کتاب‌هایی در مورد تند، کنسرو کردن و نگهداری، کره بادام زمینی، کوفته، روغن و سرکه، آبگوشت استخوان و غیره است. در حالی که هر عنوانی که منتشر می کنیم به پرفروش ترین نیویورک تایمز یا پرفروش ملی تبدیل نمی شود، ما متعهد به کتاب هایی با موضوعاتی هستیم که گاهی نادیده گرفته می شوند و به نویسندگانی که آثارشان در غیر این صورت ممکن است خانه ای پیدا نکند.

Hidden away in Cork, Ireland, Café Paradiso is considered to serve the best vegetarian cuisine available today. Fortunately for those who live across the pond, renowned chef Denis Cotter has written Café Paradiso Seasons, offering fine vegetarian fare for every season. This cookbook contains 140 delicious recipes, such as:
• Spring vegetable and herb soup with fresh goat cheese ravioli
• Grilled halloumi with lime and mint
• Parmesan and chili polenta
• Chocolate pecan pie, whiskey ice cream, and darling clementines
• And many more!
This is the ideal cookbook for vegetarians who are looking to challenge themselves with tasty recipes that will charm even the most staunch meat eater. Café Paradiso Seasons was also the winner of the Gourmand World Cookbook Award for Best Vegetarian Cookbook in the World in 2003.

Skyhorse Publishing, along with our Good Books and Arcade imprints, is proud to publish a broad range of cookbooks, including books on juicing, grilling, baking, frying, home brewing and winemaking, slow cookers, and cast iron cooking. We’ve been successful with books on gluten-free cooking, vegetarian and vegan cooking, paleo, raw foods, and more. Our list includes French cooking, Swedish cooking, Austrian and German cooking, Cajun cooking, as well as books on jerky, canning and preserving, peanut butter, meatballs, oil and vinegar, bone broth, and more. While not every title we publish becomes a New York Times bestseller or a national bestseller, we are committed to books on subjects that are sometimes overlooked and to authors whose work might not otherwise find a home.