دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Butter: A Rich History
دانلود کتاب کره: یک تاریخ غنی
مشخصات کتاب
Butter: A Rich History
ویرایش:
نویسندگان: Khosrova. Elaine
سری:
ISBN (شابک) : 9781616206505, 1616206500
ناشر: Algonquin Books
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : AZW3 (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 2 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 37,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کره: یک تاریخ غنی: آشپزی و غذا، تاریخ، غیرداستانی
در صورت تبدیل فایل کتاب Butter: A Rich History به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کره: یک تاریخ غنی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کره: یک تاریخ غنی
"از هر منظری تربیت می‌کنید؟ تاریخی، فرهنگی، و آشپزی". دیوید تانیس، نویسنده کتاب انجیر و دستورهای دیگر این یک کاتالیزور آشپزی، عامل تغییر، یک ستاره راک خوراکی است. کره در افسانه ترین غذاهای جهان در همه جا حاضر است. اینجا بالاخره حقش را می گیرد. الین خسروا، نویسنده برنده جایزه مواد غذایی و شیرینی‌پز سابق، پس از سفر به سه قاره برای دنبال کردن داستان مدرن کره، داستانی را ارائه می‌کند که مانند خود کره، غنی، بافت و از نظر فرهنگی مرتبط است. کره از خاستگاه کشاورزی فروتن گرفته تا شکوه صنعتگری امروزی اش، داستان جذابی برای گفتن دارد و خسروا بهترین فرد برای گفتن آن است. خسروا با داستان‌هایی درباره باتلاق‌های کره باستانی ایرلند، لبنیات‌های لذت‌بخش فرانسه و مجسمه‌های کره‌ای مقدس تبت، نقش کره در تاریخ، سیاست، اقتصاد، تغذیه و حتی معنویت و هنر را به تفصیل شرح می‌دهد. خوانندگان همچنین مجموعه‌ای ضروری از دستور العمل‌های کره هسته‌ای، از جمله beurre mani?، کروسانت، p?te bris?e، و تنها فراستینگ کره‌ای که هر کسی تا به حال به آن نیاز دارد، و همچنین روش‌های عملی برای تهیه انواع مختلف کره را پیدا خواهند کرد. خانه؟ یا خرید برای بهترین. "یک خواندنی جذاب و خوشمزه... و چه امتیازی برای داشتن مجموعه ای از دستور العمل های ضروری کره کلاسیک وجود دارد."؟ دیوید تانیس، نویسنده کتاب A Platter of Figs and Other Recipes \"دنبال کردن مسیری که مارگارت ویسر در خیلی به شام بستگی دارد، الین خسروا بیشتر از کره و نشخوارکنندگانی که انسان شیرشان را می جوشاند درست می کند. شما از فیزیک لبنیات لذت خواهید برد. و ممکن است دیگر هرگز مارگارین نخورید.\"؟ جان تی ادج، نویسنده کتاب The Potlikker Papers: A Food تاریخچه جنوب مدرن \"کره ثابت می‌کند که مطالعه دقیق می‌تواند تاریخ غنی، افسانه‌ها و اطلاعات کاربردی را نشان دهد. همه اینها و جذابیت‌ها نیز.\"؟ میمی شرایتون، نویسنده 1000 غذایی که قبل از مرگ باید بخورید \" مقاومت‌ناپذیر و جذاب . .. این یکی از آن کتاب های قطعی در مورد موضوعی است که هر آشپزی باید داشته باشد.\"؟الیزابت پرویت، یکی از صاحبان نانوایی تارتین \"تاریخچه یکی از لذیذترین مواد اولیه در سراسر فرهنگ ها و جغرافیای بسیار ما در طول زمان است. به طرز شگفت‌انگیزی در کره خسروا مخلوط شده و امولسیون شده است... داستان سرایی لذت بخش.\"؟ الیزابت فالکنر، نویسنده کتاب دسرهای تخریب: دستورهایی از کیک شهروندی.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"Edifying from every point of view?historical, cultural, and culinary."?David Tanis, author of A Platter of Figs and Other Recipes It's a culinary catalyst, an agent of change, a gastronomic rock star. Ubiquitous in the world's most fabulous cuisines, butter is boss. Here, it finally gets its due. After traveling across three continents to stalk the modern story of butter, award-winning food writer and former pastry chef Elaine Khosrova serves up a story as rich, textured, and culturally relevant as butter itself. From its humble agrarian origins to its present-day artisanal glory, butter has a fascinating story to tell, and Khosrova is the perfect person to tell it. With tales about the ancient butter bogs of Ireland, the pleasure dairies of France, and the sacred butter sculptures of Tibet, Khosrova details butter's role in history, politics, economics, nutrition, and even spirituality and art. Readers will also find the essential collection of core butter recipes, including beurre mani?, croissants, p?te bris?e, and the only buttercream frosting anyone will ever need, as well as practical how-tos for making various types of butter at home?or shopping for the best. "A fascinating, tasty read ... And what a bonus to have a collection of essential classic butter recipes included."?David Tanis, author of A Platter of Figs and Other Recipes "Following the path blazed by Margaret Visser in Much Depends on Dinner, Elaine Khosrova makes much of butter and the ruminants whose milk man churns. You will revel in dairy physics. And you may never eat margarine again."?John T. Edge, author of The Potlikker Papers: A Food History of the Modern South " Butter proves that close study can reveal rich history, lore, and practical information. All that and charm too."?Mimi Sheraton, author of 1,000 Foods to Eat Before You Die "Irresistible and fascinating ... This is one of those definitive books on a subject that every cook should have."?Elisabeth Prueitt, co-owner of Tartine Bakery "The history of one of the most delectable ingredients throughout our many cultures and geography over time is wonderfully churned and emulsified in Khosrova's Butter ... Delightful storytelling."?Elizabeth Falkner, author of Demolition Desserts: Recipes from Citizen Cake.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Helder rapporteren: Een handleiding voor het opzetten en schrijven van rapporten, scripties, nota’s en artikelen
دانلود کتاب Epistemology: The Big Questions (Philosophy: The Big Questions)
دانلود کتاب Solidarity with the Other Beings on the Planet: Alice Walker, Ecofeminism, and Animals in Literature
