Butchery and Sausage-Making For Dummies

با توجه به افزایش علاقه به رویکرد بازگشت به اصول غذا، افراد بیشتری به قصابی گوشت علاقه مند می شوند. ساخت سوسیس‌های باکیفیت و بدون مواد نگهدارنده.

با دستورالعمل‌ها و تصاویر ساده، قصابی و سوسیس‌سازی برای آدمک‌ها به خوانندگان نگاهی به نحوه قصاب کردن مرغ می‌دهد. ، خرگوش، گوشت گاو، خوک، بره و بز. این کتاب همچنین سوسیس‌سازی را با نکات و دستور العمل‌ها بررسی می‌کند و به حفظ گوشت از طریق پخت و دود کردن می‌پردازد.

• جایگزین‌های طبیعی و سالم‌تری برای سوسیس و گوشت‌های کنسرو شده برای افرادی که نسبت به فرآوری‌شده محتاط هستند ارائه می‌کند. غذاها
• نکات و راهنمایی های مفیدی را برای آشپزهای خانگی و قصابان مبتدی ارائه می دهد
• راهنمایی های لازم را برای کسانی که به دنبال کشف این حرفه نادیده گرفته شده هستند ارائه می دهد

قصابی و سوسیس‌سازی برای آدمک‌ها منبع ارزشمندی برای آشپزهای خانگی است که علاقه‌مند به مسئولیت‌پذیری بیشتر در مورد گوشت خود هستند، یا کسانی که به دنبال صرفه‌جویی در هزینه و لذت بردن از جایگزین‌های سالم‌تر برای آنچه در خواربارفروشی محلی خود یافت می‌شوند.

With interest in a back-to-basics approach to food on the rise, more and more people are becoming interested in butchering their own meat and making high-quality, preservative-free sausages.

With easy-to-follow instructions and illustrations, Butchery & Sausage-Making For Dummies offers readers a look at how to butcher poultry, rabbit, beef, pork, lamb, and goats. The book will also explore sausage-making, with tips and recipes, and will look at preserving meat through curing and smoking.

• Offers natural, healthier alternatives for sausages and preserved meats for people wary of processed foods
• Provides helpful tips and guidance for home cooks and beginner butchers
• Provides needed guidance for those looking to explore this long-overlooked profession

Butchery & Sausage Making For Dummies is an invaluable resource for home cooks interested in being more responsible about their meat, or those that are looking to save money and enjoy healthier alternatives to what's found in their local grocery store.