Brewing battles : a history of American beer

ویرایش:  
نویسندگان: Mittelman. Amy  
سری:  
ISBN (شابک) : 0875865720, 0875865747 
ناشر: Algora Publishing 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 241 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 53,000

Brewing Battles داستان جامع صنعت آبجوسازی آمریکا و چهره های پیشرو آن از آغاز استعماری آن تا به امروز است. اگرچه شرکت‌های آبجوی امروزی ریشه در تجارت قبل از ممنوعیت دارند، تحولات تاریخی پس از لغو بر صنعت در کل، آبجوسازان و همچنین ذائقه و عادات مصرف‌کنندگان آبجو تأثیر گذاشته است.

Brewing Battles مبارزات مهاجر آلمانی را بررسی می‌کند. آبجوسازان برای تثبیت خود در آمریکا، در چارچوب مالیات فدرال و جنبش رو به رشد اعتدال، نبرد شکست خورده آنها در برابر ممنوعیت، تولد دوباره و تبدیل آنها به یک الیگارشی شرکتی، و عزم آبجوسازان خانگی و خرد برای تاکید مجدد به صنعت به عنوان "دلیل" d etre\" از دم کردن.

Brewing Battles به معنای فرهنگی آبجو از نقطه نظر آبجوسازان و اهداف آنها برای تسلط بر بازار نگاه می کند. مصرف آبجو در طول زمان تغییر کرد، از اوایل قرن 19 شروع به افزایش الکل کرد و در اوایل قرن 21 با کاهش نئو اعتدال پایان یافت. مکان‌های عمومی که مردم در آن مشروب می‌نوشیدند نیز از مکان‌های معمولی استعماری در خانه‌های مردم به سالن و از طریق بسته‌های شش‌مصرف به خانه برگشتند. این کتاب به بررسی این داستان می پردازد، زیرا آبجوسازان برای ایجاد و کنترل این الگوهای در حال تغییر مصرف می جنگیدند.

نوشیدن الکل به عنوان یک فعالیت مورد علاقه در جامعه آمریکا باقی مانده است و در حالی که آبجو در همه جا وجود دارد، کشور ما دوگانگی مداوم در مورد نوشیدن دارد. بررسی چگونگی غلبه صنعت در یک محیط گاهی اوقات غیر قابل پذیرش، نشان می دهد که چگونه تجارت به شکل گیری افکار عمومی کمک می کند.

Brewing Battles تغییرات پیچیده در نفوذ اقتصادی این صنعت را نشان می دهد. قبل از وضع مالیات بر درآمد در سال 1913، صنعت مشروبات الکلی بیش از 50 درصد از درآمد داخلی دولت فدرال را تشکیل می داد. طرفداران اعتدال قرن 19 صنعت مشروبات الکلی را به عنوان پادشاه الکل به تصویر کشیدند. امروزه سهم مالیاتی آنها تنها 1 درصد است، اما آبجوسازی در واقع تأثیر بسیار فراگیرتری دارد و تقریباً بر هر جنبه ای از زندگی مدرن آمریکایی تأثیر می گذارد و سهم زیادی در تولید ناخالص داخلی دارد. Brewing Battles این داستان است

Brewing Battles is the comprehensive story of the American brewing industry and its leading figures, from its colonial beginnings to the present. Although today s beer companies have their roots in pre-Prohibition business, historical developments since Repeal have affected industry at large, brewers, and the tastes and habits of beer-drinking consumers as well.

Brewing Battles explores the struggle of German immigrant brewers to establish themselves in America, within the context of federal taxation and a growing temperance movement, their losing battle against Prohibition, their rebirth and transformation into a corporate oligarchy, and the determination of home and micro brewers to reassert craft as the "raison d etre" of brewing.

Brewing Battles looks at beer s cultural meaning from the vantage point of the brewers and their goals for market domination. Beer consumption changed over time, beginning with an alcoholic high in the early 19th century and ending with a neo-temperance low in the early 21st. The public places where people drank also changed from colonial ordinaries in peoples homes to the saloon and back to home via the disposable six pack. The book explores this story as brewers fought to create and control these changing patterns of consumption.

Drinking alcohol has remained a favored activity in American society and while beer is ubiquitous, our country harbors a persistent ambivalence about drinking. An examination of how the industry prevailed in a sometimes unreceptive environment exemplifies how business helps shape public opinion.

Brewing Battles reveals the complicated changes in the economic clout of the industry. Prior to the institution of the income tax in 1913 the liquor industry contributed over 50% of the federal government s internal revenue; 19th century temperance advocates portrayed the liquor industry as King Alcohol. Today their tax contribution is only 1% yet brewing actually has a much more pervasive influence, touching on almost every aspect of modern American life and contributing greatly to the GNP. Brewing Battles is this story

Content: Every man his own brewer --
Morality follows in the wake of malt liquor --
Do as the Romans do --
Who will pay the tax? --
Beer flows --
Beer --
Miller time --
Joe and Jane six pack, 1970-2006.