Bread Machines For Dummies

ویرایش: 1 
نویسندگان: Glenna Vance. Tom Lacalamita  
سری:  
ISBN (شابک) : 0764552414, 9780764552410 
ناشر: For Dummies 
سال نشر: 2000 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 45,000

هیچ چیز شبیه بو و طعم نان تازه خانگی نیست. اما چه کسی دیگر زمان آن را دارد؟ شما این کار را انجام می دهید — با کمی کمک از دستگاه نان اتوماتیک خود. همه دستگاه های نان می توانند نان خوبی درست کنند. آنها فقط به کمک کمی از شما نیاز دارند تا یک نان خوب به دست آورند. با کمی تمرین و سرگرمی زیاد، شما نیز می توانید نان تازه پخته شده را در آشپزخانه خود با لمس یک دکمه درست کنید.

Bread Machines For Dummies برای هر کسی است که تا به حال از این کار ناامید شده است. یک دستگاه پخت نان است و می خواهد بداند که آیا واقعاً می توان با حداقل زمان و تلاش نان عالی تهیه کرد (اینطور است!). این راهنمای سرگرم‌کننده و آسان، تکنیک‌های ساده و بیش از 85 دستور العمل آزمایش‌شده و بی‌خطر برای تهیه نان‌های معطر و خوش‌طعم را به اشتراک می‌گذارد - چه برای دستگاه نان‌سازی‌تان یا از خمیری که خودتان شکل می‌دهید و در فر می‌پزید. طرز تهیه را خواهید دید:

• نان سفید نرم
• نان گندم ترک خورده
• خمیر اصلی دانمارکی
• بابکا و سی هالا
• کاسه نان
• چوب نان، پیتزا و focaccia
• و خیلی چیزهای دیگر!

این راهنمای منبع مفید همه چیزهایی را که در مورد تهیه نان «خمیر می‌کنید»، از جمله بهترین مواد لازم برای استفاده، نحوه کار با خمیر و نحوه تهیه نان را ارائه می‌کند. بهترین نتایج از دستگاه شما همراه با مقدار زیادی نکات پخت و پز، اندازه گیری و خرید، توصیه های متخصص در مورد نحوه زیر دریافت می کنید:

• خمیرهای ساده را به شکل نان های زیبا در آورید
• آرد و مایعات را برای بافت کامل نان مخلوط کنید
• دستورالعمل های ماشینی دو سایز نان
• آردهای مختلف گندم را بدانید
• نان را در رژیم غذایی بدون گلوتن قرار دهید
• از اشتباهات رطوبت پرهیز کنید
• نان را با مواد جایگزین مانند آرد برنج، نشاسته سیب زمینی و آرد تاپیوکا درست کنید

دارای یک برگه تقلب با معادل های اندازه گیری استاندارد و تبدیل دما، نکاتی برای عیب یابی دستگاه شما، و دستور العمل های خوشمزه برای لذت های خوشمزه مانند نان ذرت پنیر چدار، رول های چسبنده اسپند، نان کرن بری و نان لیمو موز، دستگاه های نان برای Dummiesبهترین روش‌های پخت، ذخیره و لذت بردن از نان را نشان می‌دهد!

There’s nothing like the smell and taste of fresh homemade bread. But who has the time to make it anymore? You do—with a little help from your automatic bread machine. All bread machines can make good bread; they just need a little help from you to turn out a good loaf. With a little practice and a lot of fun, you too can make freshly baked bread in your kitchen with the touch of a button.

Bread Machines For Dummies is for anyone who has ever been frustrated by a bread machine and wants to know if it’s really possible to turn out great bread with a minimum of time and effort (it is!). This fun and easy guide shares simple techniques and more than 85 tested, foolproof recipes for making aromatic and flavorful breads—either for your bread machine or from dough that you shape yourself and bake in the oven. You’ll see how to make:

• Soft white bread
• Cracked wheat bread
• Basic danish dough
• Babka and C hallah
• Bread bowls
• Bread sticks, pizza, and focaccia
• And so much more!

This handy resource guide provides everything you “knead” to know about making bread, including the best ingredients to use, how to work with dough, and how to get the best results out of your machine. Along with plenty of cooking, measuring, and shopping tips, you get expert advice on how to:

• Shape simple doughs into beautiful breads
• Mix flours and liquids for perfect bread texture
• Adapt machine recipes for two loaf sizes
• Understand the different wheat flours
• Fit bread into a gluten-free diet
• Avoid moisture mistakes
• Make breads with alternative ingredients such as rice flour, potato starch, and tapioca flour

Featuring a cheat sheet with standard measuring equivalents and temperature conversions, tips for troubleshooting your machine, and delicious recipes for such tasty delights as Cheddar Cheese Corn Bread, Pecan Sticky Rolls, Cranberry Nut Bread, and Banana Lemon Loaf, Bread Machines For Dummies reveals the best ways to bake, store, and enjoy your bread!