دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Bobby Flay's Grill It!
دانلود کتاب بابی فلی آن را گریل می کند!
مشخصات کتاب
Bobby Flay's Grill It!
ویرایش: نویسندگان: Bobby Flay, Stephanie Banyas, Sally Jackson سری: ISBN (شابک) : 9780307351425 ناشر: Clarkson Potter سال نشر: 2008 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 9 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Bobby Flay's Grill It! به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بابی فلی آن را گریل می کند! نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بابی فلی آن را گریل می کند!
از Publishers Weekly این چهارمین کتاب آشپزی فلای است که صرفاً به کباب کردن اختصاص داده شده است، و در طول سال ها او میزبان چهار برنامه مختلف آشپزی بوده است که بر هنر قرار دادن گوشت و سبزیجات بر روی شعله حیاط خلوت متمرکز شده اند. بنابراین می‌توان نویسنده را به خاطر تمام شدن عناوین بازداشت‌کننده (آلا، *پسر با گریل ملاقات می‌کند) و متوسل شدن به ترتیب حروف الفبا به عنوان ابزاری برای ساختار فصل‌هایش معذور بود. اما چیزی که واقعاً شگفت‌انگیز است، عدم ترجیح ناگهانی و آشکار او برای پخت و پز با گاز به جای زغال است. سپس او از بی تفاوتی جدید خود حمایت می کند و هرگز بیان نمی کند که کدام گریل ممکن است برای هر یک از این 150 دستور غذا بهتر عمل کند. با این حال، فلای هنوز هم سلطان سس و حاکم مالش است. او یک لعاب سرکه انجیر-کابرنه برای فیله مینیون درست می کند. در قلمرو غذاهای دریایی، ماهی قزل آلا کبابی با سس عسل-خردل-نعناع جفت می شود. غذاهای گیاهی شامل قارچ کبابی کرمینی، فونتینا و تاکوی فشرده آروگولا است. و فصلی در مورد میوه دسرهای خوش طعمی مانند شلیل کبابی با کرم فرایشه افرا ارائه می دهد. اگر فلای کمتر از قبل حرفی برای گفتن دارد، حداقل این کار را با مقدار مناسب چاشنی انجام می دهد. *(آوریل)* حق نشر © Reed Business Information، بخشی از Reed Elsevier Inc. کلیه حقوق محفوظ است. از Booklist یکی دیگر از کتاب های آشپزی بهار دیگر، یک کتاب آشپزی کبابی دیگر از سرآشپز مشهور و ستاره تلویزیونی فلی. همانطور که در Bobby Flay's Boy Meets Grill (1999) و Bobby Flay's Boy Gets Grill (2004)، کوره پز شهری تمام عیار دوست دارد غذاهای استاندارد را با لعاب و مارینادهای شیک و جذاب بسازد (چاتنی انبه دیروز در اینجا جای خود را به ترکیبات مد روز داده است. لعاب سرکه انجیر کابرنه»). اما در کنار چیزهای فانتزی، این بار یک موضوع بازگشت به اصول وجود دارد. هر فصل (تقسیم شده بر اساس نوع غذایی که باید کباب شود، از مارچوبه تا ماهی سفید) با توصیه و دستور العملی برای «کاملاً کباب کردن» هر ماده شروع می شود. پس از آن دستور العمل هایی برای پختن غذای کاملاً کبابی با چاشنی ها، سس ها و غذاهای جانبی ارائه می شود. اکثر کباب پزهای پاره وقت از اصول اولیه سود می برند، اما نکته اصلی این بار ممکن است غذاهای خلاقانه سبزیجات و میوه (به عنوان مثال پانزانلا مارچوبه کبابی، یا زردآلو کبابی با ماست یونانی، عسل گرم و گردوی برشته شده) باشد. گریل را روشن کنید، دوستان سافت بال خود را به آنجا دعوت کنید و شروع به قلاب زدن کنید. . . زردآلو کبابی؟ خوب، شاید نه، اما آنها مطمئناً عالی به نظر می رسند. --بیل اوت
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From Publishers Weekly This is the fourth cookbook by Flay dedicated solely to grilling, and over the years he has hosted four different cooking shows also focused on the art of placing meat and veggies upon a backyard flame. So one might excuse the author for having run out of arresting titles (à la, *Boy Meets Grill*) and for resorting to alphabetical order as a means of structuring his chapters. But what is truly surprising is his sudden and marked lack of preference for cooking with gas instead of charcoal. He then backs up his newfound indifference by never stating which grill might work best for any of these 150 recipes. However, Flay is still the sultan of sauce and the ruler of rub. He creates a Fig–Cabernet Vinegar Glaze for a filet mignon. In the seafood realm, grilled salmon is paired with a Honey-Mustard-Mint Sauce. Vegetarian offerings include Grilled Cremini Mushroom, Fontina, and Arugula Pressed Tacos. And a chapter on fruit provides mouthwatering desserts like Grilled Nectarines with Maple Crème Fraîche. If Flay has less to say than before, he at least does so with a healthy amount of seasoning. *(Apr.)* Copyright © Reed Business Information, a division of Reed Elsevier Inc. All rights reserved. From Booklist Another spring, another grilling cookbook from celebrity chef and TV star Flay. As in Bobby Flay’s Boy Meets Grill (1999) and Bobby Flay’s Boy Gets Grill (2004), the consummate urban griller likes to jazz up standard fare with snazzy glazes and marinades (yesterday’s mango chutney giving way here to such fashion-forward concoctions as “Fig-Cabernet Vinegar Glaze”). But along with the fancy stuff, there’s a back-to-basics theme this time; each chapter (divided by type of food to be grilled, from asparagus through white fish) begins with advice and a no-frills recipe for “perfectly grilling” each item. Following that come recipes for sprucing up the perfectly grilled item with seasonings, sauces, and side dishes. Most part-time grillers will profit from the basics, but the real highlight this time may be the creative vegetable and fruit dishes (grilled asparagus panzanella, for example, or grilled apricots with Greek yogurt, warm honey, and toasted walnuts). Fire up the grill, invite your softball buddies over, and start slinging . . . grilled apricots? Well, maybe not, but they sure sound great. --Bill Ott
