ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 1: Ingredients

دانلود کتاب کتابچه راهنمای ساخت بیسکویت، کوکی و کراکر. دفترچه راهنما 1: مواد لازم

Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 1: Ingredients

مشخصات کتاب

Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 1: Ingredients

ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 
ISBN (شابک) : 9781855732926 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 1998 
تعداد صفحات: 86 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 52,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 8


در صورت تبدیل فایل کتاب Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 1: Ingredients به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای ساخت بیسکویت، کوکی و کراکر. دفترچه راهنما 1: مواد لازم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای ساخت بیسکویت، کوکی و کراکر. دفترچه راهنما 1: مواد لازم

این کتابچه راهنمای پارامترهای کیفیت را مشخص می کند و هر یک از مواد تشکیل دهنده را بر اساس نوع، عملکرد، جابجایی و ذخیره سازی توصیف می کند.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This manual identifies the quality parameters and describes each ingredient by type, function, handling and storage



فهرست مطالب

Content: 
Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals, Page ii
Front Matter, Page iii
Copyright, Page iv
Preface, Page ix
1 - Introduction, Pages 1-3
2 - Background to the biscuit industry, Pages 4-7
3 - Hygiene and safety aspects, Pages 8-14
4 - Wheat flour and other cereals, Pages 15-28
5 - Sugars and syrups, Pages 29-37
6 - Fats, oils and butter, Pages 38-45
7 - Dairy products, Pages 46-51
8 - Dried fruit and nuts, Pages 52-59
9 - Yeast, Pages 60-61
10 - Enzymes, Pages 62-63
11 - Flavours and spices, Pages 64-69
12 - Chemicals, Pages 70-74
13 - Chocolate and cocoa, Pages 75-78
Useful reading and additional study, Page 79
Index, Pages 80-82




نظرات کاربران