دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 1: Ingredients
دانلود کتاب کتابچه راهنمای ساخت بیسکویت، کوکی و کراکر. دفترچه راهنما 1: مواد لازم
مشخصات کتاب
Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 1: Ingredients
ویرایش: 1
نویسندگان: D. Manley (Auth.)
سری: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
ISBN (شابک) : 9781855732926
ناشر: CRC Press
سال نشر: 1998
تعداد صفحات: 86
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Biscuit, Cookie and Cracker Manufacturing Manuals. Manual 1: Ingredients به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای ساخت بیسکویت، کوکی و کراکر. دفترچه راهنما 1: مواد لازم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای ساخت بیسکویت، کوکی و کراکر. دفترچه راهنما 1: مواد لازم
این کتابچه راهنمای پارامترهای کیفیت را مشخص می کند و هر یک از مواد تشکیل دهنده را بر اساس نوع، عملکرد، جابجایی و ذخیره سازی توصیف می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This manual identifies the quality parameters and describes each ingredient by type, function, handling and storage
فهرست مطالب
Content:
Biscuit, cookie and cracker manufacturing manuals, Page ii
Front Matter, Page iii
Copyright, Page iv
Preface, Page ix
1 - Introduction, Pages 1-3
2 - Background to the biscuit industry, Pages 4-7
3 - Hygiene and safety aspects, Pages 8-14
4 - Wheat flour and other cereals, Pages 15-28
5 - Sugars and syrups, Pages 29-37
6 - Fats, oils and butter, Pages 38-45
7 - Dairy products, Pages 46-51
8 - Dried fruit and nuts, Pages 52-59
9 - Yeast, Pages 60-61
10 - Enzymes, Pages 62-63
11 - Flavours and spices, Pages 64-69
12 - Chemicals, Pages 70-74
13 - Chocolate and cocoa, Pages 75-78
Useful reading and additional study, Page 79
Index, Pages 80-82
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Corporeal generosity : on giving with Nietzsche, Merleau-Ponty, and Levinas
دانلود کتاب Applying Real-World BPM in an SAP Environment
