دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment
دانلود کتاب تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: تجهیزات فرآیند، تولید و بسته بندی
مشخصات کتاب
Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment
ویرایش: Second edition
نویسندگان: Davidson. Iain
سری:
ISBN (شابک) : 9780128155790, 0128155809
ناشر: Academic Press
سال نشر: 2019
تعداد صفحات: 248
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 181 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: تجهیزات فرآیند، تولید و بسته بندی: محصولات پخته شده، بیسکویت، کوکی ها، کراکر، فناوری و مهندسی / علوم غذایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: تجهیزات فرآیند، تولید و بسته بندی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: تجهیزات فرآیند، تولید و بسته بندی
تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: تجهیزات فرآیند، تولید و بسته بندی
یک مرجع کاربردی است که شرح کاملی از فرآیند و تجهیزات لازم برای
تولید خودکار مواد غذایی در صنعت غذا/بیسکویت را ارائه می دهد.
این کتاب فن‌آوری‌های موجود و نوظهور در ساخت و تولید بیسکویت را
توصیف می‌کند و دارایی ارزشمندی را برای پرسنل تحقیق و توسعه و
دانشجویان در زمینه فناوری مواد غذایی و حوزه‌های مهندسی
به ارمغان می‌آورد.
این کتاب پر از تصاویر واضح، عکس‌ها و متن‌هایی که انواع
بیسکویت‌ها، کلوچه‌ها و کراکرها، مواد تشکیل دهنده، تجهیزات
نانوایی آزمایشی، شکل‌دهی تکه‌های خمیر، اجاق‌های پخت بیسکویت،
خنک‌سازی و جابجایی بیسکویت‌ها، و پردازش و بسته‌بندی را توصیف
می‌کنند، منبعی به موقع در مورد این موضوع ارائه می‌کند. . خط
تولید کامل مواد غذایی فرآوری شده، از مواد اولیه تا محصولات بسته
بندی شده را پوشش می دهد. بیشتر
بخوانید...
چکیده: تولید بیسکویت، کوکی و کراکر: تجهیزات فرآیند، تولید و
بسته بندی یک مرجع کاربردی است که شرح کاملی از فرآیند و تجهیزات
لازم برای تولید خودکار مواد غذایی در صنعت غذا/بیسکویت را ارائه
می دهد. این کتاب فن‌آوری‌های موجود و در حال ظهور در ساخت و
تولید بیسکویت را توصیف می‌کند و دارایی ارزشمندی را برای پرسنل
تحقیق و توسعه و دانشجویان در زمینه‌های فناوری و مهندسی مواد
غذایی به ارمغان می‌آورد. این کتاب پر از تصاویر واضح، عکس‌ها و
متن‌هایی که انواع بیسکویت‌ها، کلوچه‌ها و کراکرها، مواد تشکیل
دهنده، تجهیزات نانوایی آزمایشی، شکل‌دهی تکه‌های خمیر، اجاق‌های
پخت بیسکویت، خنک‌سازی و جابجایی بیسکویت‌ها، و پردازش و
بسته‌بندی را توصیف می‌کنند، منبعی به موقع در مورد این موضوع
ارائه می‌کند. . خط تولید کامل مواد غذایی فرآوری شده، از مواد
اولیه تا محصول بسته بندی شده را پوشش می دهد
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Biscuit, Cookie, and Cracker Production: Process, Production,
and Packaging Equipment is a practical reference that brings a
complete description of the process and equipment necessary for
automated food production in the food/biscuit industry. The
book describes the existing and emerging technologies in
biscuit making and production, bringing a valuable asset to R&D
personnel and students in food technology and engineering areas. Full of
clear illustrations, photos and text describing types of
biscuits, cookies and crackers, ingredients, test bakery
equipment, dough piece forming, biscuit baking ovens, biscuit
cooling and handling, and processing and packaging, this book
presents a timely resource on the topic. Covers the complete
processed food production line, from raw materials to packaged
product. Read
more...
Abstract: Biscuit, Cookie, and Cracker Production: Process,
Production, and Packaging Equipment is a practical reference
that brings a complete description of the process and equipment
necessary for automated food production in the food/biscuit
industry. The book describes the existing and emerging
technologies in biscuit making and production, bringing a
valuable asset to R&D personnel and students in food technology
and engineering areas. Full of clear illustrations, photos and
text describing types of biscuits, cookies and crackers,
ingredients, test bakery equipment, dough piece forming,
biscuit baking ovens, biscuit cooling and handling, and
processing and packaging, this book presents a timely resource
on the topic. Covers the complete processed food production
line, from raw materials to packaged product
فهرست مطالب
Content: 1. The Biscuits 2. Ingredient storage and handling 3. Dough Mixing 4. Dough Feed Systems 5. Dough Forming: Biscuit cutting machines 6. Dough Piece Forming: Laminating 7. Dough Piece Forming: Rotary Moulding 8. Dough Piece Forming: Depositing 9. Biscuit Baking Ovens 10. Oven Conveyor Bands 11. Oil Spray machines 12. Biscuit Cooling and handling 13. Biscuit Sandwiching 14. Biscuit Packaging 15. Biscuit Production 16. Ingredients for biscuits 17. Test Bakery
