دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Biscuit, Cookie, and Cracker Manufacturing, Manual 1: Ingredients (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
دانلود کتاب بیسکویت، کوکی و تولید کراکر، کتابچه راهنمای کاربر 1: مواد اولیه (سری انتشارات Woodhead در علوم غذایی، فناوری و تغذیه)
مشخصات کتاب
Biscuit, Cookie, and Cracker Manufacturing, Manual 1: Ingredients (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
ویرایش: 1
نویسندگان: Duncan Manley
سری: Biscuit, Cookie, and Cracker Manufacturing, Manual
ISBN (شابک) : 1855732920
ناشر: Woodhead Publishing Limited
سال نشر: 1998
تعداد صفحات: 91
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 50,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Biscuit, Cookie, and Cracker Manufacturing, Manual 1: Ingredients (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بیسکویت، کوکی و تولید کراکر، کتابچه راهنمای کاربر 1: مواد اولیه (سری انتشارات Woodhead در علوم غذایی، فناوری و تغذیه) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بیسکویت، کوکی و تولید کراکر، کتابچه راهنمای کاربر 1: مواد اولیه (سری انتشارات Woodhead در علوم غذایی، فناوری و تغذیه)
انواع، جابجایی و کاربرد در تولید بیسکویت فهرست: پیشینه صنعت بیسکویت جنبه های بهداشتی و ایمنی آرد گندم و غلات دیگر شکر و شربت چربی، روغن و کره محصولات لبنی میوه خشک و آجیل آنزیم ها طعم و ادویه مواد شیمیایی شکلات و کاکائو
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Types, Handling and uses in Biscuit Manufacture Contents: Background to the biscuit industry Hygiene and safety aspects Wheat flour and other cereals Sugars and syrups Fats, oils and butter Dairy products Dried fruit and nuts Enzymes Flavours and spice Chemicals Chocolate and cocoa
