Biotechnology of Microbial Enzymes. Production, Biocatalysis and Industrial Applications

بیوتکنولوژی آنزیم‌های میکروبی: تولید، بیوکاتالیز و کاربردهای صنعتی بررسی کاملی از آخرین نوآوری‌ها در مورد آنزیم‌های میکروبی ارائه می‌کند و پیشرفت‌های بیوتکنولوژیکی در تولید و خالص‌سازی آن‌ها را به همراه اطلاعاتی در مورد کاربردهای موفق به‌عنوان کاتالیزور زیستی در چندین فرآیند شیمیایی و صنعتی تحت شرایط ملایم و سبز نشان می‌دهد.

کاربرد آنزیم های میکروبی در صنایع غذایی، خوراک و داروسازی تاکید ویژه ای دارد. استفاده از فناوری DNA نوترکیب در تخمیر صنعتی و تولید آنزیم‌ها در 20 سال گذشته، تعداد زیادی از مواد شیمیایی و بیوشیمیایی مفید را تولید کرده است. قدرت این فناوری‌ها منجر به دگرگونی‌های جدید، آنزیم‌های بهتر، طیف گسترده‌ای از کاربردها، و توسعه بی‌سابقه بیوکاتالیست‌ها از طریق ادغام مداوم روش‌شناسی زیست‌شناسی مولکولی می‌شود، که همگی به طور دقیق و عمیق در این کتاب پوشش داده شده است.

• ویژگی‌ها تحقیق در مورد علم میکروبی از طریق روش‌های کاربردی اطلاعاتی چندگانه در صنعت میکروبی از طریق روش‌های کاربردی چندگانه در صنعت میکروبی است. مهندسی مسیر، غربالگری متاژنومیک، ژنوم های میکروبی، اکسترموفیل ها، طراحی منطقی، تکامل هدایت شده، و موارد دیگر
• رویکردی جامع برای تحقیق آنزیم های میکروبی ارائه می دهد

Biotechnology of Microbial Enzymes: Production, Biocatalysis and Industrial Applications provides a complete survey of the latest innovations on microbial enzymes, highlighting biotechnological advances in their production and purification along with information on successful applications as biocatalysts in several chemical and industrial processes under mild and green conditions.

Applications of microbial enzymes in food, feed, and pharmaceutical industries are given particular emphasis. The application of recombinant DNA technology within industrial fermentation and the production of enzymes over the last 20 years have produced a host of useful chemical and biochemical substances. The power of these technologies results in novel transformations, better enzymes, a wide variety of applications, and the unprecedented development of biocatalysts through the ongoing integration of molecular biology methodology, all of which is covered insightfully and in-depth within the book.

• Features research on microbial enzymes from basic science through application in multiple industry sectors for a comprehensive approach
• Includes information on metabolic pathway engineering, metagenomic screening, microbial genomes, extremophiles, rational design, directed evolution, and more
• Provides a holistic approach to the research of microbial enzymes