ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications

دانلود کتاب بیوتکنولوژی باکتری های اسید لاکتیک: کاربردهای جدید

Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications

مشخصات کتاب

Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications

دسته بندی: بیوتکنولوژی
ویرایش: 1 
نویسندگان: , ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 0813815835, 9780813815831 
ناشر: Wiley-Blackwell 
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 414 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 43,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 16


در صورت تبدیل فایل کتاب Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب بیوتکنولوژی باکتری های اسید لاکتیک: کاربردهای جدید نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب بیوتکنولوژی باکتری های اسید لاکتیک: کاربردهای جدید

این عنوان بازبینی گسترده ای از تحقیقات فعلی در مورد LAB و کاربردهای جدید آنها با مشارکت تعدادی از دانشمندان برجسته مشهور را نشان می دهد. این کتاب طیف گسترده‌ای از موضوعات از جمله زمینه‌های در حال توسعه سنتی و جدید را در بر می‌گیرد و اطلاعات جامع و بی‌نظیری در مورد پیشرفت‌های جدید ژنومیک، پروتئومیکس، متابولیسم و ​​تنوع زیستی LAB ارائه می‌کند. فصل‌ها شامل بحث‌های پیشرفته درباره کاربردهای خاص LAB مانند استفاده از آن‌ها به عنوان پروبیوتیک، واکسن‌های زنده و کشت‌های آغازگر در محصولات تخمیری قدیمی و جدید است. ایمنی این میکروارگانیسم‌ها و برهم‌کنش‌های آن‌ها با زیست‌های طبیعی اکوسیستم‌های متنوع و همچنین کاربردهای جدید متابولیت‌های معروف (باکتریوسین‌ها) و جدید (ویتامین‌ها، قندهای کم کالری و غیره) تولید شده توسط LAB نیز پوشش داده شده است. یک مرجع ضروری برای محققان و دانشمندان، دانشجویان دکترا و فوق دکترا، اساتید و مدرسان دانشگاه، و فن‌آوران مواد غذایی که بر روی میکروبیولوژی مواد غذایی، فیزیولوژی و بیوتکنولوژی باکتری‌های اسید لاکتیک کار می‌کنند.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This title represents a broad review of current research on LAB and their novel applications with contributions from a number of well-known leading scientists. The book encompasses a wide range of topics including both traditional and novel developing fields, and provides unparalleled, comprehensive information on new advances of genomics, proteomics, metabolism and biodiversity of LAB. Chapters contain state-of-the-art discussions of specific LAB applications such as their use as probiotics, live vaccines and starter cultures in old and new fermented products. The safety of these microorganisms and their interactions with diverse ecosystems natural biota are also covered as well as the new applications of well-known (bacteriocins) and novel (vitamins, low-calorie sugars, etc.) metabolites produced by LAB.This book is an essential reference for established researchers and scientists, doctoral and post-doctoral students, university professors and instructors, and food technologists working on food microbiology, physiology and biotechnology of lactic acid bacteria.



فهرست مطالب

Content: Chapter 7: Lactic Acid Bacteria as Immunomodulators of the Gut-Associated Immune SystemChapter 8: Lactic Acid Bacteria in the Prevention of Urogenital and Respiratory Infections
 Chapter 9: Lactic Acid Bacteria as Live Vectors: Heterologous Protein Production and Delivery Systems
 Chapter 10: Advances and Trends in Starter Cultures for Dairy Fermentations
 Chapter 11: Low-Calorie Sugars Produced by Lactic Acid Bacteria
 Chapter 12: B-Group Vitamins Production by Probiotic Lactic Acid Bacteria
 Chapter 13: Bioactive Peptides Derived from Casein and Whey Proteins. Chapter 14: New Approaches for the Study of Lactic Acid Bacteria Biodiversity: A Focus on Meat EcosystemsChapter 15: New Trends in Cereal-based Products Using Lactic Acid Bacteria
 Chapter 16: An Overview of Lactic Acid Bacteria Applications for Healthful Soy Foods Development
 Chapter 17: The Functional Role of Lactic Acid Bacteria in Cocoa Bean Fermentation
 Chapter 18: Microbial Interactions in Kefir: A Natural Probiotic Drink
 Chapter 19: Safety of Lactic Acid Bacteria
 Chapter 20: Genetically Modified Lactic Acid Bacteria
 Index.




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی