ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Biotechnology in Flavor Production

دانلود کتاب بیوتکنولوژی در تولید طعم

Biotechnology in Flavor Production

مشخصات کتاب

Biotechnology in Flavor Production

دسته بندی: بیوتکنولوژی
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 140515649X, 9781444302509 
ناشر:  
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 230 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 37,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 15


در صورت تبدیل فایل کتاب Biotechnology in Flavor Production به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب بیوتکنولوژی در تولید طعم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب بیوتکنولوژی در تولید طعم

بیوتکنولوژی می‌تواند طعم‌های پیچیده را هم به عنوان محصولات تخمیر و هم به عنوان اجزای منفرد ارائه دهد. پیشرفت‌های اخیر در تحقیقات تراریخته، مطالعات متعددی را در استفاده از مهندسی متابولیک مسیرهای بیوسنتزی برای تولید متابولیت‌های ثانویه با ارزش بالا انجام داده است که می‌توانند طعم محصولات غذایی را افزایش دهند. بیوتکنولوژی همچنین نقش مهمی را در پرورش محصولات غذایی برای افزایش طعم و مزه ایفا می کند. این کتاب مروری منحصر به فرد از وضعیت فعلی هنر تولید طعم از طریق بیوتکنولوژی ارائه می دهد و اصول و روش های فعلی تولید طعم از گیاهان و سایر موارد را بررسی می کند. ارگانیسم ها فصل هایی در مورد کشت بافت گیاهی، مهندسی ژنتیک گیاهان برای بهبود طعم و مهندسی ژنتیک باکتری ها و قارچ ها برای بهبود طعم نوشیدنی های تخمیری و محصولات لبنی گنجانده شده است. این کتاب برای دانشمندان و فناوران مواد غذایی در صنایع غذایی و طعم دهنده و همچنین دانشگاهیان و تامین کنندگان مواد تشکیل دهنده است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Biotechnology can deliver complex flavors both as fermentation products and single constituents. Recent developments in transgenic research have spawned numerous studies in the use of metabolic engineering of biosynthetic pathways to produce high-value secondary metabolites that can enhance the flavors of food products. Biotechnology is also playing an increasingly important role in the breeding of food crops for enhanced flavor.This book provides a unique overview of the current state of the art of flavor production through biotechnology, examining the principles and current methods of producing flavors from plants and other organisms. Chapters are included on plant tissue culture, genetic engineering of plants for flavor improvement and genetic engineering of bacteria and fungi for flavor improvement of fermented beverages and dairy products. The book is directed at food scientists and technologists in the food and flavour industries as well as academics and ingredients suppliers.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی